Куриные рулетики с фетой

37
Куриные рулетики с фетой

Сочные аппетитные куриные рулетики с пикантной солоноватой начинкой. Как мы знаем, куриное филе само по себе обладает нейтральным вкусом, но большое его преимущество в том, что оно очень хорошо сочетается с разными начинками, а это большое поле для экспериментов. Так вот, если из куриного филе сделать куриные рулетики, начинив их соленым сыром, а затем тщательно запанировать и недолго обжарить на сковороде, то в результате мы получим просто великолепное нежное блюдо. Куриное филе, приготовленное подобным образом, получается не сухое, начинка добавляет ему пикантную соленую нотку, а хрустящая корочка окончательно сражает вкусовые рецепторы. Получается правда очень вкусно! По желанию, можно подать эти куриные рулетики со сметанным соусом. Из данных ингредиентов получается 4 штуки.

Ингредиенты:

  • 500 г куриного филе (2 штуки)
  • 100 г феты (или брынзы)
  • 3-4 веточки укропа (или др. зелени)
  • 1 яйцо
  • соль
  • перец
  • панировочные сухари
  • растительное масло для жарки
  • Соус (по желанию):
  • 100 г сметаны + 100 г натурального йогурта

Как приготовить куриные рулетики с фетой

Фету или брынзу раскрошить руками.

Добавить мелкопорезанный укроп, поперчить, перемешать.

Каждое куриное филе разрезать вдоль на два пласта.

Затем отбить каждый кусочек кухонным молотком. При возможности, лучше это делать плоской стороной молотка, которая без зубчиков, так филе равномернее отбивается и не прорывается. Посолить, поперчить с двух сторон.

На каждый кусочек выложить примерно четвертую часть начинки, немного отступая с краев.

Аккуратно завернуть в виде рулетика.

К яйцу добавить 2 ст. л. воды, хорошо взболтать. В другую емкость насыпать панировочные сухари. Обмакнуть рулетик сначала в яйце.

Затем в панировочных сухарях. И еще раз в яйце и в сухарях.

На сковороде хорошо разогреть растительное масло (чтобы рулетики были погружены в него хотя бы на четверть). Выложить рулетики, жарить на среднем огне примерно 4-5 минут.

Перевернуть, жарить еще примерно 4-5 минут.

Сделать соус - смешать в равных пропорциях сметану и натуральный йогурт. Я подавала куриные рулетики с картофельным пюре, можно подавать с рисом, гречкой и т.д.

рейтинг: 4.9
Спасибо за вашу оценку!
Ошибка при сохранении.

Комментарии (37)

Показано: 10 из 37
  • Татьяна Т.
    06.05.2019 08:08
    Оставалась фета, правда в 2 раза меньше, чем по рецепту решила приготовить такие рулетики. За неимением сухарей использовала муку. Жаль, что продуктов не оказалось для соуса, со сметаной, конечно же, было бы ещё вкуснее. Но и так получилось очень вкусно. Мы с мужем ели с удовольствием. Спасибо за новые и новые рецепты.
  • Жанна
    14.07.2014 13:20
    Я пришла с отчетом как и обещала. Рулетики получились безумно вкусные. Только в фету я не добавила зелень, отчего пострадал внешний вид. Подавала я с картофельным пюре и салатом из овощей, заправленный сметаной.
  • Любовь Родная
    18.12.2016 12:46
    Не было в наличии сухарей, а делать их уже не было времени. Поэтому использовала муку. Получились очень вкусные и сытные рулетики. Еще плюс одно блюдо в копилку ужинов!! Спасибо за рецепт!
    Елена
    19.12.2016 20:59
    Любочка, аппетитные рулетики! И Вам спасибо за фотоотчет!
  • Анна
    27.06.2016 10:07
    Вкуснейшие рулетики! Готовила не первый раз, нам нравится! По времени быстро, не затратно, в итоге вкусное оригинальное блюдо! Леночка, спасибо!
  • Viktoriia
    07.05.2015 11:59
    Забыла приложить фото))))
  • Соня
    12.03.2016 19:15
    Делала эти рулетики несколько раз, всем настоятельно рекомендую! Это просто невероятно вкусно, сочетание оригинальное и очень удачное! У меня даже словаки в восторге, хотя они были уверены, что уж с фетой/брынзой они всё возможное перепробовали в своей жизни и удивить их уже невозможно) Правда, у меня грудки как-то всё время совсем уж нерегулярной формы, но даже это не портит конечный результат:) Разве что фета иногда протекает, но я думаю, что я просто оставляю слишком маленькие поля в некоторых местах. Всё отлично прожаривается, я тоже переживала, что до середины не дойдёт, а если передержать, то получатся сухими. В итоге всё отлично:)
  • Ленчик
    18.07.2014 11:22
    Елена,хочу вам предложить новую рубрику(только не сердитесь)"Обрядовая кухня".Ведь у нас мго интересных православных праздников и чудесных, прекрасных рецептов.А под ВАШИМ руководством мы сможем варить кутю, узвар, печь куличи и блины!Кстати очень полезны постные блюда. Извините если что не так.
  • Катя
    11.05.2015 17:35
    Делала в первый раз, когда сидела на диете. Пыталась запечь, но в гонке за снижением калорийности что-то сделала не так, и получилось сухо. В следующи раз запекала в фольге - вышло на ура! Теперь так и запекаю. Идет " на ура" в качестве закуски-нарезки. Спасибо Вам, Елена, за прекрасные рецепты!
  • Мария
    22.07.2014 12:54
    Елена, это ПОТРЯСАЮЩЕ вкусно!!! Спасибо огромное за рецепт!! А как вы думаете, можно ли заморозить рулетики (без панировки), а потом по мере необходимости размораживать, панировать и жарить? Не отразится ли это на вкусовых качествах?
    Елена
    22.07.2014 19:15
    Думаю, можно попробовать, по идее вкусовые качества ухудшится не должны.
  • Viktoriia
    07.05.2015 11:58
    Это блюдо стало одним из любимых, каллорийное, правда, но безумно вкусное! Мясо получается сочное и нежное внутри! Спасибо за чудный рецепт! Еленочка, если вам не сложно выложите, пожалуйста, еще пару рецептов блюд из курицы

Оставить отзыв

Нам всегда интересно узнать ваше мнение о рецепте.
Добавить фото:
Смотреть все рецепты вторых блюд