Курица «Карри»

51
Курица «Карри»

Ингредиенты:

  • 500 г куриного филе
  • 200 г сливок 10%-20%
  • 100 г лука
  • 1-2 ч.л. карри
  • соль
  • растительное масло для жарки

Карри – это смесь пряностей, пришедшая к нам из Индии. Основу карри составляет куркума – именно за счет нее смесь имеет насыщенный темно-желтый цвет. Любое блюдо с добавлением карри приобретает приятный необычный цвет, характерный аромат и насыщенный, но не слишком острый вкус. Обычно карри добавляют при приготовлении курицы, риса или тушеных овощей. Предлагаю один из самых простых и вкусных способов использования этой замечательной смеси.

Приготовление

Куриное филе порезать брусочками.

Лук почистить, мелко порезать.

На сковороду налить растительное масло, разогреть на большом огне. Выложить филе, жарить при активном перемешивании, до момента пока все кусочки не побелеют.

Добавить лук, перемешать, жарить еще 2-3 минуты.

Немного посолить, посыпать карри. Влить сливки, перемешать, довести до кипения.

Тушить на маленьком огне без крышки в течение 20 минут.

Соус должен немного загустеть.

Курица карри отлично сочетается с отварным рисом.

Автор рецепта:
Вторые блюда > Куриное филе
рейтинг: 4.6
Спасибо за вашу оценку!
Ошибка при сохранении.

Комментарии (51)

Показано: 10 из 51
  • Марина
    28.01.2016 15:49
    Уже не первый раз готовлю это замечательное и вкусное блюдо. Но бывает, что сливки берут и сворачиваются, а не загустевают как соус. И сегодня эта история повторилась. Делаю все как написано в рецепте. Сливки " Селянські 12%, ультрапастеризовані", дата производства 19.12.2015, сегодня 28.01.2016. Елена, Вы не знаете от чего это зависит?
    Елена
    28.01.2016 21:58
    Это зависит от того, на каком огне блюдо готовится, чем меньше огонь, тем меньше вероятность сворачивания сливок. Ну а так же, конечно, это сильно зависит от конкретных сливок и их свежести.
  • Марина Леонова
    25.09.2018 20:33
    Готовила уже несколько раз - всегда получается быстро, вкусно и пахнет необычно из-за специй. В этот раз использовала кокосовые сливки вместо коровьих и сладкий перец добавила, он сюда гармонично вписался.
    Елена
    29.09.2018 20:30
    Здорово, что оценили, спасибо за фото!
  • Рената
    24.11.2017 19:45
    Елена, не устаю Вам говорить спасибо за такое большое количество рецептов с куриным филе. Вот и карри нам пришлось по душе. Мягко, сочно, вкусно. Я балдею, когда моя семья уплетает с удовольствием. ☺
    Елена
    25.11.2017 14:10
    Здорово, что все оценили, спасибо за фото!
  • Татьяна Т.
    05.12.2019 04:08
    Нам с мужем очень понравилось это блюдо. Он прямо долго нахваливал ужин и просил добавки. Спасибо большое за вкусный рецепт.
  • Любовь Родная
    29.06.2018 11:28
    Быстрый рецепт приготовления курицы на ужин, хороший результат.
  • Андрей
    05.02.2015 15:32
    Как то так)
  • Елена Мск
    28.03.2017 21:20
    Вкусное блюдо! Кушали с гречкой, рис надоел..)) Специи добавляла по вкусу мужа - хмели-сунули, немного паприки и вкусная соль)) Почитала советы в комментариях и после добавления лука снизила температуру на максимально низкую и так готовила 20 мин. И о чудо! Сливки не свернулись!!!))) Как я рада! Спасибо и извините что без фото, у меня вечером на телефон они совсем не презентабельны...
    Елена
    02.04.2017 10:36
    Ничего, что без фото, главное, что по вкусу оценили!
  • настя...
    06.05.2014 20:44
    Спасибо спасибо спасибо! мы с мужем ходим постоянно к вьетнамцу , у них с женой свой вьетнамский домик,где они готовят свои национальные блюда, одно из наших любимых это карри)) но мы всегда шутили как бы взять у них рецепт и готовить такое дома)))) теперь это один в один по Вашему рецепту получилось у меня дома! добавили только болгарский перец, как у них в блюде! я так рада! спасибо
  • Марк
    20.11.2013 10:14
    Отличный рецепт. Спасибо. Готовил в мультиварке, Люблю поострее, поэтому добавил острых специй. Жене тоже понравилось. :))) (У нас я обычно готовлю) Кому жестковато, в некоторых супермаркетах (в Москве) продается филе бедра (мясо с бедра курицы без костей), оно жирнее и нежнее. Но мне лично из простого филе нравится.
  • Василий
    13.02.2014 22:14
    Живу в общежитии) Вспомнил что есть карри в шкафу и курицу покупал вчера) Готовил по рецепту ) Очень вкусно) тарелку мыть не пришлось :D Сливок не было - с молоком делал) только в следующий раз по больше лук положу и ещё что нибудь добавлю ) Хороший рецепт )

Оставить отзыв

Нам всегда интересно узнать ваше мнение о рецепте.
Добавить фото:
Смотреть все рецепты вторых блюд