Картофельные чипсы

47
Картофельные чипсы

Ингредиенты:

  • 2 средние картофелины (300 г)
  • 1 ст.л. растительного масла + для смазки
  • Специи:
  • большая щепотка мелкой соли
  • большая щепотка паприки
  • щепотка черного молотого перца
  • на кончике ножа красный острый перец

Хрустящие картофельные чипсы, приготовленные в домашних условиях, отличаются использованием небольшого количества масла в отличие от промышленных чипсов, приготовленных во фритюре. Вы можете использовать абсолютно любые специи по своему вкусу и добавлять их можно в любых желаемых количествах. Чипсы можно приготовить в микроволновке или в духовке. Я приготовила и там, и там для сравнения, читайте ниже подробности.

Приготовление

Картофель почистить, помыть. Порезать тонкими пластинками толщиной примерно 2 мм. Это можно сделать в комбайне, специальной овощерезкой или же овощным ножом. Желательно, чтобы все пластинки получились примерно одинаковой толщины, так они равномернее приготовятся.

Добавить растительное масло и специи, тщательно перемешать рукой, чтобы пластинки покрылись со всех сторон.

Для приготовления чипсов в духовке: На лист положить пекарскую бумагу, смазать растительным маслом или просто лист смазать маслом. Выложить ломтики картофеля. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку. Готовить примерно 15-25 минут. Некоторые ломтики могут приготовиться раньше и вытащить их тоже нужно раньше, чтобы они не пережарились.

Для приготовления чипсов в микроволновке: Большую плоскую тарелку обильно смазать растительным маслом. Разложить ломтики картофеля, поставить в микроволновку готовится на полной мощности на 3-7 минут. Лучше сначала через каждые пару минут проверять степень готовности, чтобы понять, сколько времени нужно именно для вашей микроволновки. У меня микроволновка мощностью 800 Вт и я готовила 5 минут 30 сек.

На фото слева чипсы, приготовленные в духовке, справа в микроволновке. На вкус они довольно сильно отличаются. Чипсы из духовки – довольно маслянистые, ломкие, при откусывании имеют немного острые края. Чипсы из микроволновки – менее маслянистые, более яркого желтого цвета, уверенно хрустящие и равномерно прожаренные по всей толщине ломтика. Мой однозначный вывод – чипсы, приготовленные в микроволновке, гораздо вкуснее, приготовленных в духовке, поэтому советую готовить именно в микроволновке.

Надеюсь, картофельные чипсы, приготовленные дома, порадуют вас и ваших близких.

Автор рецепта:
Закуски > Снеки
рейтинг: 4.6
Спасибо за вашу оценку!
Ошибка при сохранении.

Комментарии (47)

Показано: 10 из 47
  • Любовь Родная
    28.08.2017 19:28
    Насмотрелась дочка роликов на ютубе про чипсы, попросила купить. А зачем покупать, мы сами можем приготовить. тем более у Леночки есть рецепт. Готовлю прямо на разогревающей тарелке в СВЧ. Все отлично получается.
  • Елена
    25.08.2017 17:04
    Очень даже ничего)) детям ооочень вкусно))
  • Оксана
    09.07.2014 20:00
    Очень вкусно, делала мужу под пиво для просмотра футбола - сьел, не дожидаясь матча :))) Он у меня магазинные чипсы никогда не ест, воротит носом, а Ваши схомячил за милую душу :) Только я ещё выдавила в миску с чипсами немного чеснока и перемешала, встряхивая. Так запах и небольшой привкус чеснока остался, а вот слишком сильной остроты не было :) Класно получилось, более пикантно. И паприки побольше дала, так как у меня сладкая была только. Очень понравилось, думаю, теперь за магазинными не пойду больше. У меня при мощности 1200 W заняло 5 минут приготовить до хрустящего состояния. Спасибо Вам, Елена, большое, я теперь не успокоюсь, пока всё из Вашего сайта не попробую сделать :) Очень хотела бы Вас попросить приготовить по возможности лазанью, "Наполеон" и кофе по какому-то интересному рецепту. А то я фанат кофе, а у Вас видела только рецепты шоколада и чая...
  • Анастасия
    22.04.2013 19:51
    Здравствуйте, Елена! У Вас просто восхитительный сайт! Все рецепты великолепны, а Вы невероятно креативный и творческий человек!) У меня такой вопрос - я очень люблю лазанью, но различные источники предлагают разные варианты её приготовления, а так как Ваш сайт располагает своей простотой ингредиентов, легкостью приготовления, и внушает доверие, хотелось бы попробовать это блюдо в "Вашем исполнении", может будет такой рецептик?)) Заранее Вам благодарна.))
    Елена
    23.04.2013 13:27
    Спасибо, лазанью сделаю обязательно, когда еще не знаю :)
  • Ульяна
    30.09.2013 14:37
    спасибо Вам огромное за такой сайт! Моя любовь к кулинарии началась с простого и невероятно вкусного куриного фрикасе)) А чипсы это что то с чем то) Сайт очень удобен, а самое главное, что Вы отвечаете на комментарии и поддерживаете своих читателей в их начинаниях!! Одна маленькая просьба: сделайте, пожалуйста, кнопку "Избранное", чтобы можно было быстро переходить к любимым рецептам.
  • Леночек
    26.04.2013 12:30
    С полчаса назад прочитали с дочкой этот рецепт и сразу побежали готовить: она картошку чистила, я специи отыскивала. Пекли в микроволновке 7 минут. Закладывали раз 7-8. Наелись сами и папе оставили немного. Придет с работы ну точно обалдеет! Теперь часто будем печь - вкусно ведь, а главное не вредно как магазинная отрава!!! В очередной раз Вам куча благодарностей и авациииииииииий!!!
  • Елена
    28.02.2015 10:17
    Давно перестали нравится магазинные чипсы, натуральных уже не найдешь. Да и соль там в избытке. Получилось очень вкусненько 4,5 минуты и готово, с приправой можно эксперементировать. В детстве я помню жарили прямо на плите:))) Спасибо огромное за идею, это крошечная радость из детства, даже еще вкуснее!!!
  • Татьяна
    19.04.2013 10:14
    Елена,скажите,чипсы должны получиться "сухими" и хрустящими или они не совсем такие как магазинные? Делала вчера их в микроволновке,домашние встретили "на ура" и еще заказали!))) Спасибо Вам за рецепты)))
    Елена
    19.04.2013 11:12
    Ну да, они получаются хрустящие, но конечно не полностью такие же как магазинные ( промышленные чипсы же жарятся во фритюре по совсем другой технологии).
  • Людмила
    04.03.2014 19:43
    Чипсы получились!!! Спасибо, очень вкусно и натурально, никакой гадости. МВ у меня 1000 V, готовилась порция 9 минут. Почему то во время приготовления второй порции, МВ стала пахнуть горелой проводкой. У Вас такого не было?
  • Виктория
    12.03.2013 21:48
    ооо, от них невозможно оторваться! сделала в микроволновке, 800вт, но пришлось подольше готовить, минут 7-8. нарезала вручную, очень тонко, прозрачные ломтики. клавиатура вся жирная )))) спасибо!

Оставить отзыв

Нам всегда интересно узнать ваше мнение о рецепте.
Добавить фото:
Смотреть все рецепты закусок