Картофельная запеканка с грибами

46
Картофельная запеканка с грибами

Ингредиенты:

  • 700 г картофеля
  • 500 г шампиньонов
  • 200 г лука
  • 200 мл сливок 10% - 25%
  • 200 г сыра моцарелла
  • 100 г твердого сыра (любого)
  • 2 яйца
  • соль
  • перец
  • растительное масло для жарки

Вкусная и сытная запеканка, отличный вариант для сытного ужина, или к приходу гостей. Сыр моцарелла внутри запеканки плавится и образует сырные нити, что делает запеканку еще более вкусной.

Приготовление

Картофель отварить «в мундире» в подсоленной воде, до полной готовности.

Лук почистить, порезать полукольцами, затем полукольца пополам.

Грибы порезать пластинками.

Лук обжарить на растительном масле до прозрачности.

Добавить грибы, перемешать, жарить до полного выкипания выделяющейся жидкости (примерно 20-25 минут). В конце посолить, поперчить.

Картофель почистить, порезать кружочками.

Моцареллу порезать маленькими тонкими пластинками.

Твердый сыр натереть на крупной терке.

Сделать заливку – смешать яйца, сливки, щепотку соли.

Формируем запеканку. Форму немного смазать маслом (у меня форма 25х25 см). Выложить обжаренные грибы с луком.

Сверху выложить моцареллу.

Сверху выложить картофель, немного посолить, поперчить.

Равномерно залить заливкой и посыпать натертым сыром.

Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Готовить примерно 20-25 минут. Заливка должна схватиться, а сыр сверху хорошо расплавиться, но не засохнуть и не подгореть.

Вот такая аппетитная запеканка внутри, с вкусным тянущимся сыром.

Не ждем пока остынет, приступаем к запеканке сразу же.

Автор рецепта:
Вторые блюда > Запеканка
рейтинг: 4.6
Спасибо за вашу оценку!
Ошибка при сохранении.

Комментарии (46)

Показано: 10 из 46
  • Любовь Родная
    13.01.2016 20:22
    На ужин самое то, добавила еще немного фарша. Люблю блюда, где нужны сливки, все получается нежным и вкусным. Ну и шампиньоны мы очень любим, поэтому этот рецептик для нас.
  • Татьяна Т.
    25.12.2019 04:18
    У меня запеканка никак не загустевала, поэтому готовила дольше, минут 40. Но в результате всё получилось очень вкусно, просто превосходно. Спасибо за рецепт.
  • Рената
    08.12.2017 21:45
    Елена, мы обожаем грибы во всех проявлениях! И ценим любые рецепты с ними. Этот рецепт очень вкусный. Ели с большим удовольствием
    Елена
    12.12.2017 16:53
    Это хорошо, спасибо за фото!
  • Ольга
    30.05.2016 17:06
    Спасибо за рецепт! Очень вкусно получилось) добавила укроп поверх слоя картошки. Мммм)
  • Елена
    25.06.2014 11:37
    Елена, очень благодарна Вам за такие прекрасные рецепты, доступность изложения. Это большой труд. Готовила четыре блюда (а лимонный пирог уже два раза) и все беспроигрышно! Сегодня планирую картофельную запеканку. Вы делаете большое дело. Кормить мужа - важная женская функция. И если мужчина сыт и доволен, если съел приготовленное вкусно и с любовью, он будет благодорен, силен, будет вести семью вперед. Так что, без превеличения замечу, что Вы вносите лепту в укрепление семей =)
  • Наталья
    01.12.2013 08:10
    Спасибо вам огромное за ваш сайт. Я случайно на него зашла и теперь его даже не закрываю, все время что нибудь готовлю и я просто в восторге и главное мужу все нравится. У меня уже фантазии не хватало что готовить на следующий день, но теперь благодаря вам теперь все просто супер.
  • Лена
    26.03.2013 15:57
    Приготовила сегодня запеканку, че то она не пошла. Сыр расплавился, а заливка не схватилась, грибы обжаривала до выпаривания воды. Может из за того что форма меньше, чем у вас. Мне не хватило остроты в запеканке. Идея интересная и все понятно расписано. Спасибо вам.
  • Ольга
    16.07.2012 07:42
    Как и многие совершенно случайно зашла сюда и очень понравился сайт, опыта в готовке у меня пока маловато, мне 20 лет, поэтому этот сайт с подробными пошаговыми инструкциями для меня очень большая находка! Спасибо Вам!
  • Анна
    15.07.2014 07:48
    Хочу сказать спасибо за рецепт =) Получилось очень вкусно только я ещё мясо немного добавила. Муж был в восторге от такой вкусняшки =) А сырный соус хайнц добавил этому блюду ещё больше вкусности! БОЛЬШОЕ СПАСИБО!
  • Любовь
    07.11.2012 09:19
    У Вас все очень вкусно. Просьба, хотелось бы , если можно, рецептов вегетарианских блюд. ( у меня муж вдруг решил , что он не ест мясо- рыбу, и все не знаю чем кормить)

Оставить отзыв

Нам всегда интересно узнать ваше мнение о рецепте.
Добавить фото:
Смотреть все рецепты вторых блюд