Гранола

45
Гранола

Гранола – это смесь из запеченных овсяных хлопьев, с добавлением орехов и сухофруктов. Она отличается от мюсли тем, что дополнительно подвергается запеканию, а также содержит сахар или мед. Гранола после приготовления полностью готова к употреблению, то есть запаривать кипятком, как мюсли, не нужно, чтобы не пропали приятные хрустящие свойства гранолы. Можете использовать практически любые орехи и сухофрукты, какие больше любите. На 300 грамм хлопьев, советую, взять столько же добавок. Так как, чем больше орехов и сухофруктов, тем вкуснее. Самое главное, хлопья нужны не быстрой варки и не геркулес, так как они могут быстро раскиснуть в кашу, и никакой хрустящей гранолы не получится. Берите самые крупные овсяные хлопья, с самым большим сроком варки (от 7-10 минут). Сок можете взять и другой, например, яблочный, лучше всего без сахара, чтобы не получилось слишком сладко. В целом, гранола - это очень вкусная штучка, настоятельно рекомендую приготовить, уверена, вам понравится!

Ингредиенты:

  • 300 г овсяных хлопьев (не быстрой варки)
  • 150 г орехов (у меня миндаль, кешью и грецкие)
  • 150 г меда
  • 150 мл апельсинового сока (без сахара)
  • 3 ст. л. растительного масла
  • 1 ч. л. корицы
  • 1/ 2 ч. л. соли
  • 150 г сухофруктов (у меня сушеная клюква, изюм и финики)

Как приготовить гранолу

Орехи порезать крупными кусочками.

В кастрюльку положить мед, сок, масло, корицу и соль.

Подогреть до теплого состояния, периодически перемешивая, чтобы мед растворился.

В емкость положить хлопья и орехи, перемешать.

Влить теплую медовую массу, и очень тщательно перемешать. Можно даже немного растереть руками, необходимо, чтобы хлопья равномерно покрылись медовой массой.

Разложить массу на противне, застеленном пекарской бумагой, разровнять.

Поставить в разогретую до 160 градусов духовку. Готовить примерно 30-40 минут. Важный момент - каждые 10-15 минут гранолу обязательно необходимо перемешивать, чтобы она равномерно просушилась. Ближе к концу приготовления, вынуть немного хлопьев из духовки, дать полностью остыть и попробовать – они должны быть хрустящими, это значит гранола готова. В процессе готовки, смесь покрывается тонкой карамельной корочкой, и поэтому выглядит темной и слишком зажаристой, хотя на самом деле это не так :-)

Остудить и переложить в емкость, добавить сухофрукты (их предварительно порезать размером, как изюм).

Перемешать. Хранить лучше всего в жестяной коробке, в сухом месте.

Употреблять просто так или вместе с натуральным йогуртом, хорошо подходит для завтрака – это очень вкусно! Подавать сразу же, пока гранола не размокла и так приятно хрустит!

рейтинг: 4.7
Спасибо за вашу оценку!
Ошибка при сохранении.

Комментарии (45)

Показано: 10 из 45
  • Юлия
    21.03.2018 13:44
    Готовила гранолу из того, что было, всё получилось. Вместо сока и мёда - сироп из консервированной черешни и сахар. На 300 грамм хлопьев - стакан сиропа и 10 чайных ложек сахара. Сироп сладкий, варился литр воды на кило сахара с лимонкой. Хлопья брала самые дешёвые весовые, очень крупные. Внимание, подобные хлопья иногда гончар, пробуйте перед приготовлением. Вначале смешала хлопья с солью и корицей. Соли - 2 щедрые щепотки, солоно не будет, а вот пикантно, да. Потом по столовой ложке вмешивала подсолнечное масло. Положила 5 ложек, хлопья его сильно впитывали. Потом вилла потихоньку пол-стакана сиропа и обнаружила - несладко. В оставшейся половине развела 10 чпйных ложек сахара и всё туда же. Немного постояло, напиталось, можно стало разжевать и оценить вкус, нормально. Разровняла по противную с бумагой, всегда беру Фрёкен Бок и в духовку. В советской газовой духовке по краям стало быстро пригорать и схватилось монолитом. Пришлось мешать уже через 5 минут и некоторые куски так и остались слипшимися. В общем отобрала половину и сделала слой потоньше. 30 минут и готово, причём доходили в выключенной духовке. Вторая партия была более разделённой и дошла за 5 минут во включенной и в выключенной до остывания. Получилось очень вкусно даже без добавок. Овсянка с корицей и капелькой мускатного ореха - это что-то. Появилась мысль, если взять хлопья помельче, быстрого приготовления и залить их большим количеством жидкости, то можно и печенек наделать. Маленьких и хрустящих. Прилагаю фото первой партии гранолы.
  • оля_я
    02.06.2014 13:57
    А вот это вот блюдо готовила уже не помню сколько раз.. я и с молоком ее ем, и с йогуртом, и просто с чаем-кофе вприкуску))) делала и на апельсиновом соке, и на яблочном - оба варианты очень вкусные... вот и опять приготовилась добавить немножко гранолы в йогурт))
  • Ирина
    16.06.2016 15:01
    Замечательная вещь! Готовила из хлопьев 20минутной варки, из добавок-смесь орехов, сухофрукты и цукаты. Еще добавляла семена подсолнечника. Первый раз немного передержала в духовке, получилось вкусно, но орешки подгорели. Во второй раз все получилось отлично, хотя добавила меньше меда-закончился. Едим с домашним йогуртом, кефиром, просто с молоком. Отличная альтернатива покупным мюсли. Елена, огромное спасибо за прекрасный рецепт.
  • Юлия
    02.05.2016 12:20
    Сделала)) Это вкуснее любых магазинных гранол-мюслей))) Готовила из хлопьев 4 злака, из орехов был миндаль и грецкий, а еще добавила семя льна и подсолнуха, сок брала свежевыжатый, а после духовки еще добавила прокаленный на сковороде кунжут (так он гораздо ароматнее), изюм, немного цукатов и кусочки шоколада с высоким содержанием какао. Объедение! Теперь главное вовремя остановиться)))) Елена, благодарю Вас!
  • Валентина
    16.06.2014 15:31
    Очень вкусно! Просто замечательно. Единственное, мне даже больше понравилось без сухофруктов. Как достала из духовки- объедение. А после добавления сухофруктов ( у меня изюм,финики, чернослив) стало слишком сладко. Клюквы к сожалению не было, может,она бы кислинку дала. Наверное, финики не надо класть. Или в следующий раз просто оставлю хлопья с орехами, так вкусно хрустят ))))
  • Юлия
    02.09.2014 19:17
    Девочки, берите обязятельно хлопья, которые дольше всего варить как в рецепте написано! Я купила которые варить 5-7 минут и когда смешала с жидкостью получился один большой ком. Потом его еле распределила по противню, мешать и при этом "разламывать" на кусочки пришлось каждые 5 минут. Но в итоге хоть и было непросто, вкусно очень)))
  • Ксения
    28.05.2014 06:39
    Елена, спасибо огромное за рецепт! Мы с мужем стараемся поддерживать здоровое питание и конечно гранола просто замечательный сытный и полезный завтрак! Один вопрос, скажите сколько можно хранить гранолу и как лучше ее хранить? Много читала в интернете, некоторые советуют в шкафу, а некоторые в холодильнике. Заранее спасибо)
    Елена
    29.05.2014 10:13
    Честно говоря, у нас она через два дня закончилась, долго хранить не пришлось :-) Но в холодильнике хранить точно не стоит, она там отсыреет, да и смысла в этом нет. Просто хранить нужно в сухом месте, чтобы она продолжала оставаться хрустящей.
  • vigo_2006
    17.05.2014 18:48
    Уже хрустим :) даже без сухофруктов очень даже, только хлопья и грец.орех, завтра будет свежий йогурт ммммм ждёмс. Порцию взяла сразу на всю пачку 500гр. мне бы сахарку еще добавить :) апельсина вообще не слышно, в след.раз будем на домашнем яблочном соке делать - у нас его достаточно. Елене очередное ДЯКУЮ!
  • Ксения
    16.05.2014 13:18
    Давно заглядывалась на гранолу, только там она как бы кусочками, а не рассыпная, надо попробовать, по вашему рецепту думаю получится. Но у нас в продаже только геркулес больше других хлопьев не видела, и на коробке написано варить 15 мин. Может и эти подойдут? Все очень аппетитно выглядит.
    Елена
    16.05.2014 15:25
    У нас на геркулесе обычно пишут 3-5 минут, а на обычных хлопьях - 7-10 минут, это видимо зависит от производителя, видимо геркулес геркулесу рознь :-) Если они достаточно крупного размера, думаю, что подойдут.
  • vigo
    04.06.2014 20:02
    В йогурте великолепно раскрывается аромат мёда ..... Хранила в стеклянной банке под закрутку в холодильнике ,а то у нас дожди и достаточно сыровато в квартире было . Осталась небольшая порция на ночь - так она отсырела слегка, во как.

Оставить отзыв

Нам всегда интересно узнать ваше мнение о рецепте.
Добавить фото:
Смотреть все рецепты завтраков