Галета с творожным сыром и яблоками

31
Галета с творожным сыром и яблоками

Сегодня я с новой галетой! На прошлой неделе была галета несладкая — Галеты с творожным сыром и помидорами. Преобразовав ее рецепт, я сделала галету сладкую, для этого просто заменив помидоры на яблоки)) Но это, конечно же, не все внесенные мною изменения)) Также нам понадобится сахар и ванильный сахар, в тесто добавим яйцо, а в начинку желток. Ну и еще пару хитростей, а именно, немного лимонного сока для яблок, во-первых, чтобы они не темнели, а во-вторых для того чтобы оттенить сладкий вкус. Также к яблокам добавим немного крахмала, чтобы вытекающий сок никуда не утекал, а аккуратно “окутывал” яблоки. Вот и все нужные изменения, чтобы сделать вкусную сладкую галету с яблоками! Галета получилась просто отличнейшая, мы, втроем с мужем и дочкой, съели ее практически всю за одно чаепитие)) Очень вкусно!

Ингредиенты:

  • Тесто:
  • 200 г муки
  • 100 г сливочного масла
  • 2 ст. л. сахарной пудры
  • 1 ч. л.ванильного сахара
  • 1 яйцо
  • щепотка соли
  • Начинка:
  • 200 г сливочного или творожного сыра
  • 1 желток
  • 1 ст. л. сахара
  • 1 ч. л. ванильного сахара
  • Яблоки:
  • 3 - 4 яблока
  • 2-3 ст. л. сахара
  • 1 ст. л. лимонного сока
  • 1 ч. л. крахмала
  • корица по желанию
  • Также:
  • белок для смазки
  • сахар для посыпки

Как приготовить галету с творожным сыром и яблоками

Готовим тесто. Муку, сахарную пудру, ванильный сахар и соль положить в емкость, добавить кусочки холодного сливочного масла. Чем холоднее масло, тем более слоистой получится выпечка.

Смешать. Если готовите вручную, то перетрите муку с маслом кончиками пальцев.

Вбить холодное яйцо и замесить тесто. Тесто слепить в шар, расплющить его и положить в холодильник на 30-40 минут или более.

Подготовим начинку. К творожному сыру добавить желток, сахар и ванильный сахар, тщательно растереть в однородную массу.

Яблоки порезать тонкими ломтиками, в процессе сразу начинайте добавлять лимонный сок, чтобы яблоки не успели потемнеть. Добавить сахар и крахмал, аккуратно перемешать. Количество сахара регулируйте по вкусу, и от того, насколько кислые яблоки используете. У меня были не кислые яблоки и я использовала две ложки без горки.

Формируем галету. Раскатать тесто в круг диаметром 27 см. Я раскатываю сразу на пекарском листе, которые лежит на перевернутом противне, так же как и буду выпекать в последствие.

Сверху разложить творожный сыр, не доходя по 4 см по бокам.

Сверху выложить яблоки, и по желанию, посыпать корицей. Я посыпала совсем чуть-чуть, с помощью чайного ситечка, чтобы было красиво.

Аккуратно завернуть края, слегка прижать их. Смазать бортики белком и посыпать их сахаром.

Поставить в предварительно разогретую духовку на 200 градусов, выпекать примерно 20-30 минут или смотрите по своей духовке. Выпекать до легкой золотистости. Готовую галету полностью остудить.

Галета в разрезе.

Галета с творожным сыром и яблоками получается очень мягкая, нежная, ароматная и конечно вкусная!

рейтинг: 4.9
Спасибо за вашу оценку!
Ошибка при сохранении.

Комментарии (31)

Показано: 10 из 31
  • Ксенька
    19.08.2020 15:18
    На яблочный спас пришлось быстренько соорудить ещё одну понравившуюся галету, на этот раз с сырыми яблоками. На мой вкус не пропеклись яблоки, хотя нарезала тонко, вернее, мы любим прям совсем мягкие яблоки в пирогах. А так, конечно, восхитительно вкусно.
    Елена
    30.08.2020 21:08
    Выглядит аппетитно!
  • Оксана_Москва
    21.09.2021 22:00
    Очень вкусно!) Первая галета в моей жизни и такой успех)! В моем семействе галета уверено "выхватила пальму первенства" у классической шарлотки и цветаевского яблочного пирога!
  • Ксенька
    18.08.2020 08:06
    Вкусная яблочная галета, очень понравилось сочетание кислосладких яблок с творожным нежным сыром. Хорошая идея с сыром, даже в пицце её уже опробовала. Леночка, спасибо!
    Елена
    30.08.2020 21:04
    Шикарный результат! Спасибо за фото!
  • Кристина
    13.09.2021 11:34
    Елена, спасибо вам за рецепты, которые всегда получаются независимо от уровня кулинарной подготовки :) Галета просто восхитительная
    Елена
    20.09.2021 00:45
    Это здорово)) И Вам спасибо за фото!
  • Любовь Родная
    20.08.2020 06:43
    У меня галета ассорти-персик, яблоки, смородина, клубника, вишня. Правда без творожной начинки, но очень вкусно.
    Елена
    30.08.2020 21:09
    Любочка, спасибо за фото вашей чудесной и аппетитной галеты!
  • Татьяна.К
    16.08.2020 17:30
    Только из духовки. Запахи кружат голову. Не сомневаюсь, что вкусно. Спасибо Лена!
    Елена
    30.08.2020 21:01
    На здоровье! Выглядит галета отлично! Спасибо за первый фотоотчет!
  • ЕленаЖ
    05.09.2021 09:08
    В начинку я добавила обычный 5% творог и получилась тоже обалденная галета)!
    Елена
    19.09.2021 23:54
    Фото просто супер! И галета отличная!
  • Виолета
    27.08.2020 20:48
    Бесподобно! Очень вкусно!
    Елена
    30.08.2020 21:33
    Красота!
  • Мария
    29.01.2021 16:09
    Фото
    Елена
    07.02.2021 16:41
    Красивая галета!
  • Мария
    29.01.2021 16:08
    А вот это очень вкусненько). Очень нравятся галеты-на вкус и процесс приготовления.Причём,в нашей семье хорошо съедаются и сладкие,и не сладкие.Сыра не было,делала с творогом.Всё хорошо получилось.
    Елена
    07.02.2021 16:41
    Супер!

Оставить отзыв

Нам всегда интересно узнать ваше мнение о рецепте.
Добавить фото:
Смотреть все рецепты тартов