Двухслойный кекс с орехами

54
Двухслойный кекс с орехами

Очень нежный и вкусный кекс с легким приятным ароматом, состоит из двух слоев. В нижний слой добавляется совсем немного какао-порошка, для того чтобы сделать его не шоколадным, а скорее придать ему легкий нежный аромат какао. Верхний светлый слой содержит слегка хрустящие орехи. И завершается все это великолепие ароматными поджаренными орешками на поверхности кекса. Если вы не решаетесь добавлять алкоголь в кексовое тесто, то знайте, что ничего страшного здесь нет. Весь спирт испарится, а алкоголь только придаст кексу приятный дополнительный аромат.

Ингредиенты:

  • 200 г муки
  • 120 г масла
  • 120 г сахара
  • 50 г сгущенки
  • 50 г миндаля (или арахиса)
  • 2 яйца
  • 1 ст.л. коньяка (или вина)
  • 1 ч.л. какао-порошка
  • 1/2 ч.л. разрыхлителя
  • 1 пакетик ванильного сахара (10 г)

Как приготовить двухслойный кекс с орехами

Миндаль залить кипятком на 10 минут, затем очистить от шкурки. Если вы используете арахис, то его желательно слегка подсушить на сковороде и затем почистить.

Орехи мелко порубить.

Мягкое сливочное масло, сахар, ванильный сахар взбить.

Добавить яйца, сгущенку, коньяк, взбить до однородности.

Добавить разрыхлитель и муку частями, каждый раз взбивая миксером.

Половину теста отложить в другую емкость, добавить орехи (2 ст.л. орехов оставить для верха).

В вторую часть теста добавить какао, немного взбить.

Форму хорошо смазать маслом (я использовала форму 24х10 см). Выложить тесто с какао, хорошо разровнять поверхность.

Сверху выложить тесто с орехами, разровнять поверхность. Посыпать оставшимися орехами. Поставить в разогретую до 170 градусов духовку. Выпекать 1 - 1,10 часа.

Проверить зубочисткой на готовность в центральной части, при необходимости печь дольше. Готовый кекс обязательно полностью остудить. Желательно даже, чтобы он выстоялся несколько часов, так он станет только вкуснее.

Готово.

рейтинг: 4.6
Спасибо за вашу оценку!
Ошибка при сохранении.

Комментарии (54)

Показано: 10 из 54
  • Полина
    15.01.2015 19:13
    Я сделала без орехов, но добавила цедру и мякоть апельсина. И форма у меня не очень, поэтому кекс вширь пошел, а не ввысь. Но вышло ооооочень вкусно! Даже не ожидали, смололи после плотного ужина за 2 минуты! Остановиться было не возможно.))) Спасибо за рецепт!
  • Рената
    25.09.2017 21:16
    Давно смотрела на этот рецепт, но руки делали другие блюда. Вот сегодня пришло его время. Аромат из духовки распростронился на все этажи нашего 14-этажного дома. Прелестный кекс!!! Спасибо большое.
    Елена
    27.09.2017 20:26
    На здоровье!
  • Дина
    01.05.2020 08:15
    Отличный рецепт! Спасибо огромное! Пеку второй день. Первый строго по рецепту, только гашеную соду. Во второй добавила ликёр вместо коньяка, сахара поменьше, фундук и изюм. Очень вкусно!
  • Татьяна Т.
    04.04.2020 16:52
    Сделала всё по рецепту, но яйца были мелкие 2-й сорт, видимо поэтому тесто было густое. Но кекс пропёкся и получился очень вкусный. Спасибо большое за рецепт, Лена.
    Елена
    13.04.2020 13:53
    На здоровье!
  • Любовь Родная
    12.07.2018 12:56
    Мне понравился этот кекс. Готовится легко, кусаешь кусочек и одновременно, вкус шоколада и ореховый вкус. Вообще, обожаю кексы.
    Елена
    14.07.2018 13:33
    Красавчик получился!
  • Julie
    03.11.2019 14:17
    Добрый день, Елена! Благодарю очередной раз за рецепт вкусного кекса. Готовлю его не первый раз. Сегодня - в круглой форме.
    Елена
    12.11.2019 12:03
    Отлично получилось!
  • Елена
    23.09.2013 05:17
    Спасибо за рецепт! Кекс получился ароматным и очень вкусным. Только в тесто добавила ещё горсточку изюма.
  • Евгения
    07.08.2015 18:46
    Елена, продолжаю радовать своих с помощью Ваших рецептов! Потрясающий у Вас сайт! Я в восторге:)
  • Маша
    03.04.2014 16:45
    Получилось здорово. Спасибо за еще один классный рецепт!
  • Сания
    06.04.2017 16:24
    Очень вкусный кекс! Благодарю!!!
    Елена
    07.04.2017 14:50
    На здоровье!

Оставить отзыв

Нам всегда интересно узнать ваше мнение о рецепте.
Добавить фото:
Смотреть все рецепты кексов