Драник с курицей

17
Драник с курицей

Рецепт вкусного и сытного драника, в не совсем привычной форме. Драник жарится в виде блинчика, а потом заворачивается поверх начинки. Получается очень сытное комплексное блюдо, к нему вам останется подать только салат. Для начинки к курице я добавила сельдерей, его можете заменить на сладкий перец, брокколи или на шампиньоны, или на что-нибудь подобное по своему вкусу, будет вкусно в любом случае! Получается 4 порции. Кстати, вот множество рецептов драников с Камеленты. Есть на любой вкус!

Ингредиенты:

  • Драники:
  • 600 г картофеля
  • 1 ст. л. сметаны
  • 1 яйцо
  • соль
  • Начинка:
  • 200 г куриного филе
  • 100 г сливки любой жирности
  • 1 стебель сельдерея
  • 1 луковица
  • 0,5 ч. л. муки
  • специи по вкусу (у меня по щепотке орегано, майорана и чеснока)
  • соль, перец

Как приготовить драник с курицей

Готовим начинку. На сковороде на топленом или на растительном масле обжарить лук, порезанный полукольцами.

Добавить мелко порезанную курицу и сельдерей, нарезанный наискосок. Жарить при периодическом перемешивании, до готовности курицы и мягкости сельдерея. Добавить специи по вкусу, посолить, поперчить.

Посыпать мукой, перемешать, влить сливки, немного прогреть на маленьком огне, необходимо чтобы соус загустел, но желательно чтобы сливки не успели свернуться. Готовую начинку сохранять теплой.

Готовим драники. Картофель натереть на крупной терке, посолить и тщательно отжать в ладонях от лишней жидкости. Добавить сметану и яйцо, перемешать. На сковороду с разогретым растительным или топленым маслом, выложить часть картофельной массы, разровнять, обжарить снизу.

Затем поднести сковороду к большой тарелке и “стряхнуть” драник на тарелку (он легко туда съедет). Затем резко перевернуть тарелку обратно на сковороду, таким образом наш драник окажется на обратной стороне. Обжарить.

Опять “стряхнуть” драник на тарелку, выложить на половину начинку, завернуть вторую половину поверх. Готово. Драник с куриной начинкой получается очень сытным, мягким и вкусным!

рейтинг: 4.8
Спасибо за вашу оценку!
Ошибка при сохранении.

Комментарии (17)

Показано: 10 из 17
  • Токвиль
    10.02.2019 18:44
    Леночка, спасибо за вкусную идею! Готовила точно по рецепту, но первый драник как-то не склеился; снимала я его со сковороды частями и такими же частями перевернув, дожарила. Тогда натёртый картофель ещё раз отжала (мне показалось, что сметана добавила жидкости, хотя и была 20%, а ещё, наверное, картофель сочный попался), добавила ещё 1 небольшое яйцо и 2 ст ложки муки (без горки). И вот тут все сложилось! Начинка нежнейшая (я брала филе индейки), а сам драник дети оценили, что они вкуснее картофеля фри! Буду готовить это блюдо ещё!
  • Любовь Родная
    27.02.2021 15:03
    Очень сытно, мне одного драника вполне хватило на ужин.
    Елена
    05.03.2021 00:17
    Аппетитно получилось!
  • София
    21.11.2019 07:12
    Решила написать, так как незаслуженно мало отзывов у этого рецепта. Я готовила его уже два раза и получилось просто замечательно. Очень интересное и вкусное блюдо! Совет тем, кто опасается - отжимать посоленный картофель лучше через марлю. Жарила на блиннице, переворачивала лопаткой. Елена, спасибо вам за этот рецепт!
  • Мария
    18.02.2020 20:37
    Огромное спасибо Елене за рецепт и за этот чудесный сайт! Не думала, что из доступных продуктов можно приготовить такое количество блюд. Что касается данного рецепта, он прост в приготовлении, а вкус обалденный. Картофельные драники обжаривала на сливочном масле, и посыпала при подаче зеленью.
    Елена
    06.03.2020 15:16
    На здоровье!
  • Сергей
    17.02.2019 16:13
    Елена, спасибо за рецепт, но мега-драник не получился ( Допник не получился цельным и развалился. Делал три попытки. В итоге съели картошку отдельно с начинкой. Начинка вкусная.
  • Анастасия
    23.04.2019 07:23
    Спасибо огромное!! ОЧЕНЬ вкусно!! Делала двойную порцию, с мужем за два дня съели- попросил ещё, так что иду за продуктами) Спасибо- вы моя фея с рецептами!!
    Елена
    28.04.2019 10:40
    На здоровье))
  • Anna
    26.01.2019 20:13
    Лена, спасибо вам за идею. Обязательно ей воспользуюсь. Скажите, а можно добавить куриный фарш, вместо обычных мясных кусочков?
    Елена
    03.02.2019 13:48
    Конечно.
  • Елена
    29.01.2019 18:31
    Леночка, спасибо за рецепт. Только что отужинали чудными драниками. Очень понравилось блюдо. Буду готовить еще.
    Елена
    03.02.2019 14:27
    На здоровье! Приятно, что оценили!
  • Ирина
    27.01.2019 21:58
    А, по-моему, с фаршем уже был такой рецепт
    Елена
    03.02.2019 14:12
  • Елена
    26.01.2019 10:29
    С фаршем, тоже неплохо будет, думаю?
    Елена
    03.02.2019 13:47
    Отлично будет))

Оставить отзыв

Нам всегда интересно узнать ваше мнение о рецепте.
Добавить фото:
Смотреть все рецепты вторых блюд