Почему не будет новых рецептов? Спонсорство.

Чечевица с курицей

45
Чечевица с курицей

Очень вкусное и полезное блюдо из чечевицы и курицы, слегка пряное, сочное, ароматное, с вкуснейшей подливкой. В данном рецепте, я советую, использовать именно зеленую чечевицу, она даже, когда уже очень мягкая, все равно хорошо держит форму, в отличие от красной чечевицы, которая больше подходит для пюре. Если уже не сезон и свежих помидоров нет, можно использовать томаты в собственном соку, или, в крайнем случае, томатную пасту. Получилось очень вкусное блюдо, хоть я и не могу причислить себя к поклонникам чечевицы, но мне очень-очень понравилось, прямо-таки неожиданно вкусно. Думаю, все дело в добавленных мною специях, без них, подозреваю было бы хуже. В общем, рекомендую, очень вкусно!

Ингредиенты:

  • 1 кг курицы (у меня половина целой, можно заменить окорочками)
  • 300 г чечевицы зеленой
  • 300 г помидоров (свежих или в собственном соку)
  • 200 г моркови
  • 200 г лука
  • пучок петрушки
  • специи по вкусу (у меня тимьян, базилик, сухой чеснок)
  • соль
  • перец
  • растительное масло для жарки

Как приготовить чечевицу с курицей

Курицу порезать порционными кусочками. Если вы не любите разделывать целую птицу можно использовать куриные бедра или голени.

Лук мелко порезать, морковь натереть на крупной терке.

Помидоры натереть на крупной терке, шкурку, остающуюся в руке, выбросить. Это очень удобный метод быстрого получения мякоти помидора без кожуры.

В большую кастрюлю с толстым дном налить немного растительного масла. Выложить лук и морковь, немного обжарить в течение 3-5 минут, периодически помешивая.

Сверху выложить куски курицы.

Поверх выложить промытую чечевицу.

Влить 700 мл кипятка, добавить помидорную массу.

Посолить, поперчить, добавить специи по вкусу. Я положила по 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна, базилика и чеснока. При наличии можно использовать эти специи в свежем виде, также еще подойдут орегано или чабер. Аккуратно перемешать верхний слой, чтобы распределить специи. Закрыть крышкой, довести до кипения, затем уменьшить огонь до минимума, тушить примерно 40-60 минут (до желаемой мягкости чечевицы).

Добавить мелкопорезанную петрушку.

Перемешать, готовить еще пару минут. У меня получилось довольно много жидкости, так как я и хотела, мне нравится когда подобные блюда получаются с подливкой, на мой взгляд, так вкуснее.

Подавать горячим. Вкусный хлеб будет лучшим дополнением. Ароматное второе блюдо из чечевицы с курицей имеет прекрасный сбалансированный вкус и отлично подходит в качестве сытного обеда или ужина!

рейтинг: 4.9
Спасибо за вашу оценку!
Ошибка при сохранении.

Комментарии (45)

Показано: 10 из 45
  • Любовь Родная
    21.11.2015 19:43
    У меня почему то вся жидкость выпарилась, хотя готовила на медленном огне, даже пришлось подливать. В целом блюдо неплохое, можно иногда готовить.
  • Galina
    26.06.2018 15:31
    И вот сейчас фотоотчёт этого неимоверно вкусного блюда!!! Уж сколько раз, при моём плотном расписании Ваш рецепт меня выручал! Леночка, спасибо!
    Елена
    30.06.2018 10:26
    На здоровье! Рада, что оценили!
  • Катя из Подмосковья
    03.10.2015 12:31
    Запах стоит восхитительный
    Елена
    03.10.2015 15:43
    Надеюсь и вкус понравится :)
  • ainy
    19.05.2016 17:05
    Елена, не устаю благодарить вас за чудесный сайт и вкусные рецепты. Даже если не всегда оставляю комментарий на сайте, мысленно всегда благодарю вас. Я полюбила готовить. Я поняла, что выпечка у меня тоже, оказывается, получается! Для меня это дорогого стоит. ) Этот конкретно рецепт замечательный! Делаю в мультиварке, так вообще элементарно - обжарить в ней же лук, морковь, добавить специи, томатную пасту, чечевицу, и все - через часок вкусное и ароматное блюдо на столе. Жалею, что чечевица у нас не такой привычный продукт и поэтому дороговата в магазинах.
  • Инга
    22.01.2016 15:42
    Чечевицу готовила всего раз и мне не очень понравилось. А тут увидела рецепт и все восхищаются блюдом, решила приготовить. Только вот помидоров не было и томатной пасты тоже, решила положить немного кетчупа, специй кроме хмели- сунели и перца тоже нет, чеснок свежий положила:) Короче, мне очень понравилось и мужу и сынишке, я уже вторую тарелку уплетаю, так вкусно, ммм
  • Катя из Подмосковья
    03.10.2015 18:32
    Отведала - вкусно и сытно. Указанных Вами приправ у меня не нашлось, поэтому на половинную порцию продуктов добавила по половине чайной ложки сушеных орегано и розмарина, полторы чайной ложки хмели-сунели и два зубчика чеснока. Получилось в меру остро. Блюдо - палочка-выручалочка: вкусно, сытно и много при небольших временных и финансовых затратах. Спасибо Вам, Елена.
  • Елена Мск
    06.11.2019 15:15
    Очень понравился вкус, простота и польза Вашего рецепта! Готовила уже два раза в мультиварке. Упростила процесс ещё больше: кладу всё сразу и включаю на тушение 1ч 20 мин. Помидоры у меня ломтиками из морозилки, с лета заготовленные. Морковь тоже натертая из морозилки. Это очень удобно и очень вкусно! Спасибо много раз! Рецепт будет в любимых))
  • ЛИЗА
    11.04.2020 21:31
    Здравствуйте Елена! Это действительно очень вкусный и простой рецепт и спасибо, что поделились своей вариацией приготовления! Хотелось бы поделиться своим опытом, я использую в качестве специй соль, перец, сухой имбирь, шафран и свежий чеснок, получается немного по-другому но тоже очень вкусно. Возможно вам такой вариант тоже прилется по вкусу
  • Татьяна
    05.12.2015 19:14
    Готовила данное блюдо дважды на неделе. Очень вкусный необычный вкус. До этого чечевица как то не очень прижилась в нашей семье. Варила супчик, муж сказал, на разок. А тут курица получается очень мягкая, чечевица вкусная. Девочки пробуйте. И готовится очень быстро. Я тушила в мультиварке.
  • Елена
    30.04.2018 15:07
    Это блюдо навеки поселилось на моей кухне. Делала уже несколько раз с куриной грудкой, всегда получается очень удачно. Спасибо за рецепт. Еще хочется отметить, что это, наверное, единственный сайт (из тех кулинарных, которые я посещаю), блюда с которого ВСЕГДА удаются.
    Елена
    09.05.2018 18:20
    Здорово, что оценили это простое, но вкусное блюдо!

Оставить отзыв

Нам всегда интересно узнать ваше мнение о рецепте.
Добавить фото:
Смотреть все рецепты вторых блюд