Бретонский пирог со смородиной и яблоком

92
Бретонский пирог со смородиной и яблоком

Вкусный нежный пирог, дополненный черной смородиной и ломтиками кисло-сладкого яблока. Пирог имеет мягкую, нежную и рассыпчатую структуру за счет добавления в тесто желтков. Я использовала замороженную черную смородину.

Ингредиенты:

  • 120 г масла
  • 120 г сахара
  • 120 г черной смородины
  • 1 яйцо
  • 2 желтка
  • 150 г муки
  • 1 зеленое яблоко
  • 1 пакетик ванильного сахара (10 г)

Как приготовить бретонский пирог со смородиной и яблоком

Мягкое сливочное масло взбить с сахаром и ванильным сахаром.

Добавить яйцо и желтки.

Еще раз хорошо взбить.

Добавить муку, взбить до однородности.

Смородину ошпарить кипятком из чайника (предварительно не размораживать).

Аккуратно вмешать в тесто.

Выложить тесто в форму, разровнять лопаткой (у меня форма 20 см в диаметре и 4 см высотой). Поставить в холодильник на два часа.

С яблока счистить кожуру и разрезать его на 10-12 долек.

Воткнуть дольки яблок по кругу в тесто.

Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать 40-45 минут. Проверить зубочисткой на готовность.

Пирог со смородиной и яблоком хорош и в теплом и в холодном виде.

рейтинг: 4.6
Спасибо за вашу оценку!
Ошибка при сохранении.

Комментарии (92)

Показано: 10 из 92
  • Ириша
    11.01.2017 12:43
    Начиталась комментариев и решила вообще не добавлять ни ванилин ни ванильный сахар. Вечернего чаепития не дождалась, попробовала кусочек. Мне понравился, сразу напомнилось лето))) пирог ни грамма не сухой, единственное у меня возникли сложности что бы его аккуратно вынуть) пекла в стекляной форме. Лена, как вы его вынимали? Смотрю на фотоотчеты у всех края ровеенькие... видимо у меня только такая проблема)
    Елена
    12.01.2017 13:30
    Я на кусочки режу прямо в форме, и по одному вынимаю.
  • Татьяна
    12.11.2016 16:51
    Замечательный пирог, очень нежное слегка рассыпчатое тесто. Смородину не смогла найти в магазине, пекла с черносливом. Очень понравился вкус! На след. раз уже купила клюкву, специально для этого пирога. Всем моим родным пришелся по вкусу. Спасибо за рецепт!
    Елена
    13.11.2016 11:29
    Здорово получилось, и спасибо за фотоотчет!
  • TANECHIK
    23.10.2014 14:58
    Очень вкусный пирог получился! Увеличила количество в 1.5 раза, можно смело увеличивать в 2. Держала 1 час в морозилке (торопилась), посыпала сверху корицей. Пекла в форме диаметром 26 см и еще ребенку несколько порционных получилось.
  • Наталья
    11.12.2018 07:55
    Пирог понравился, испечь его очень просто. Рекомендую всем. У меня форма 25 см поэтому он получился тоньше, чем у Елены, но все равно, красивый. Выглядел вот так
    Елена
    15.12.2018 16:11
    Отлично получилось, спасибо за фото!
  • Яна
    11.08.2014 11:50
    С дачи привезли целый контейнер черной смородины, хватило на два пирога! Пирог получился очень вкусным, родные в восторге, спасибо огромное Вам, Елена)
  • ЕленаЖ
    20.09.2017 19:46
    Простенький рецептик) ну и сам пирожок простенький на вкус) ничего особенного) делала с малиной и пекла в мультиварке, к чаепитию то, что надо!!!!
  • Гульзара
    18.07.2014 15:55
    Испекла пирог со свежей смородиной, получился он горьким, советую ягоду предварительно с сахаром перемешать что ли, а то совсем горчит(((
    Елена
    19.07.2014 08:56
    Я, конечно, дико извиняюсь, но у меня закрадываются смутные сомнения... В моей практике уже было пару случаев, когда читатели сайта вместо пакетика ванильного сахара клали пакетик ванилина, из-за этого блюдо получалось очень горьким. Просто я не представляю как пирог с черной смородиной может быть горьким, ведь смородина совсем не горькая. Кислая - да, но горькая - нет.
  • Рената
    22.09.2017 12:22
    Вкусный и простой пирог. Я сделала с красной смородиной. Кисленько получилось. Отличный рецепт! Спасибо!!!
    Елена
    23.09.2017 15:20
    На здоровье!
  • Татьяна Т.
    28.07.2019 09:34
    Мне очень понравился пирог, из-за смородины получился с кислинкой. Спасибо большое за рецепт.
  • Любовь Родная
    24.07.2017 11:56
    Хороший пирог, к вечернему чаепитию самое то, не сладкий, не кислый, все в меру.
    Елена
    25.07.2017 08:09
    Хорошо, что понравился!

Оставить отзыв

Нам всегда интересно узнать ваше мнение о рецепте.
Добавить фото:
Смотреть все рецепты пирогов