Блинчики без муки (из пшена и овсянки)

5
Блинчики без муки (из пшена и овсянки)

Ингредиенты:

  • 250 г молока
  • 120 г сливки
  • 120 г пшено
  • 60 г овсянки
  • 40 г картофельного крахмала
  • 4 яйца
  • 2-3 ст. л. сахара
  • 1 ч. л. ванильного сахара
  • щепотка соли

Нежные вкусные блинчики, без муки, готовятся из пшена и овсянки. Я использовала молоко 2,5%, сливки 33%, но если у вас нет жирных сливок, можете взять сливки и 10-20%, будет тоже хорошо. Овсянка у меня в виде овсяных хлопьев быстрой варки, и овсянку и пшено потребуется измельчить, но это не сложно и не долго. Блинчики получились очень вкусные, лучше их подавать сразу после выпечки, пока горячие. Пшено во вкусе не слышно совсем, овсянка слегка угадывается, придавая блинчикам легкий ореховый привкус. В целом догадаться и понять из чего блинчики не представляется возможным)) Советую попробовать приготовить такие блинчики, если у вас проблемы с усваиванием глютена, его тут нет, при условии если овсянка у вас без глютена. Либо же просто приготовьте такие блинчики для освоения нового необычного вкуса!

Как приготовить блинчики без муки (из пшена и овсянки)

Пшено и овсянку измельчить в муку либо с помощью кофемолки, либо как у меня с помощью блендера кувшинного типа.

Пересыпать через сетчатый дуршлаг, что осталось в дуршлаге еще раз измельчить, и опять просеять.

Получается вот такая пшенно-овсяная мука среднего помола.

Добавить все остальные ингредиенты, измельчить блендером. Тесто получается очень жидкое, это нормально.

Сковороду смазать топленым, сливочным или кокосовым маслом. Жарить как обычные блинчики, лучше делать их не слишком тонкими, но и не толстыми. Тесто в емкости периодически перемешивать, так как густая часть оседает на дно.

Подавать сразу пока горячие.

Я подавала со сливками, взбитыми с небольшим количеством сливочного сыра и сахарной пудры, а сверху добавила чернику и посыпала сахарной пудрой. Блинчики без муки получаются необычные, но очень вкусные и нежные!

рейтинг: 4.8
Спасибо за вашу оценку!
Ошибка при сохранении.

Комментарии (5)

  • Елена М.
    24.02.2020 20:07
    В первый же день Масленицы решила опробовать новый рецепт. Всё получилось замечательно! Пшено и овсянку смолола в кофемолке, просеяла и больше не молола. Выпекала довольно тонкие блины, каждый раз перемешивая тесто. Угостила, удивила! Всем понравились! И уж точно (по мне) получились лучше ленивых финских блинов!
    Елена
    06.03.2020 18:14
    Здорово, что оценили! Спасибо за первый фотоотчет по блинчикам!
  • Любовь Родная
    12.06.2020 17:58
    Без кофемолки измельчить пшенку ну очень трудно. Я очень долго мучилась с блендером. Поэтому финские блины для меня в приоритете.
    Елена
    14.06.2020 21:39
    Вероятно от блендера зависит... Но получились блинчики симпатичные, и фотоотчет прекрасный!
  • Вера
    03.11.2020 08:04
    Елена, большое спасибо за рецепт без глютена. По своему опыту знаю, очень сложно готовить из безглютеновой муки. К сожалению сыну нельзя глютен, а он очень любит выпечку. Было бы здорово видеть на вашем сайте побольше таких рецептов, я доверяю вашим рецептам, всегда получается вкусно!

Оставить отзыв

Нам всегда интересно узнать ваше мнение о рецепте.
Добавить фото:
Смотреть все рецепты завтраков