Почему не будет новых рецептов? Спонсорство.

Баклажаны в томатном соусе

18
Баклажаны в томатном соусе

Простое и вкусное блюдо из баклажанов, тушенных в томатном соусе, имеет сбалансированный вкус с чесночным ароматом, подается холодным. По желанию, можно при приготовлении добавить немного острого перца, чтобы сделать блюдо острым или же другие приправы на свой вкус.

Ингредиенты:

  • 800 г баклажанов
  • 800 г помидоров
  • 5 ст.л. растительного масла
  • 2 ст.л. сахара
  • 1 головка чеснока
  • соль

Как приготовить баклажаны в томатном соусе

Баклажаны порезать на половинки кружков.

Помидоры натереть на крупной терке (при натирании шкурка помидора остается в руке, что позволяет легко ее удалить).

Чеснок почисть, порезать тонкими пластинками.

В кастрюлю с толстым дном положить помидорную массу, чеснок, сахар, налить масло, посолить (я положить 1,5 ч.л.). Довести до кипения.

Добавить баклажаны, перемешать.

Тушить примерно 30-40 минут до полной мягкости баклажанов, за это время пару раз перемешать. Полностью остудить, поставить в холодильник на ночь или на дольше.

Вкуснее всего подавать холодным.

рейтинг: 4.6
Спасибо за вашу оценку!
Ошибка при сохранении.

Комментарии (18)

Показано: 10 из 18
  • Татьяна Т.
    06.06.2019 10:04
    У меня оставалась мякоть помидоров почти целый килограмм после фарширования помидоров. Долго думала, куда её пристроить, т.к. долго такие вещи не хранятся, и вот наткнулась на этот рецепт. Мякоть уже не перетирала, и так всё развалилось. В моём случае оказалось ОЧЕНЬ простое и вкусное блюдо. Спасибо, Леночка, за рецепт.
    Елена
    12.06.2019 20:13
    На здоровье!
  • Любовь Родная
    18.08.2016 17:45
    Очень вкусная закуска. Правда у меня вся жидкость в процессе варки выпарилась, и получилось густовато. Но все равно съели все с удовольствием.
  • Татьяна.К
    02.08.2020 12:13
    Стало моим любимым блюдом из баклажан. Это очень вкусно! Спасибо Елена!
    Елена
    11.08.2020 13:31
    На здоровье, приятно, что оценили!
  • нелли zelenova89@yandex.ru
    03.04.2013 13:15
    если позволите я расскажу о таком же рецепте но называется оно шашлык овощной, помидоры, баклажаны, зеленый перец, лук, обычно его готовят на огне, когда заканчивают готовить шашлык в конце идут овощи , но дома тоже можно готовить . берете кастрюлю с толстым днем , лук рубите на тонкие части, слегка пожарили и добавляете очищенные от кожуры и порезанные на кусочки помидоры, порезанные на кусочки зеленый перец и очищенные от кожуры и также порезанные на кусочки баклажаны, добавляете одну пачку сливочного масла. В соусе все овощи должны варится до тех пор пока все не превратится в пюре, огонь должно быть медленным, иначе подгорит, в конце когда все готово добавляете соль перец и зелень, реган, петрушка укроп, Подают в горячем виде, А третий вариант готовится так, баклажаны помидоры и перец ставите в духовку на 20 минут примерно без масла и иногда переворачивая перец и баклажан, пока все не подрумяниться и не будут мягкими, тогда все овощи чистите в соленой воде и также рубите на кусочки и варите. Очень вкусно советую,
  • МАРИНА
    02.12.2012 05:53
    Сама готовлю вкусно. Нечаянно наткнулась на Ваш сайт и очень обрадовалась. Так все просто и доступно. И рецепты - отличные. Спасибо Вам, Лена. Ваш сайт сподвигнет молодых девушек, которые не любят и не хотят готовить, на первые шаги к изумительному занятию- превращению обычных продуктов в кулинарный шедевр. Что-то меня занесло... Это от Вашего сайта прекрасное настроение и в душе - гармония, чего желаю всем-всем.
  • Каролина
    08.08.2013 05:34
    Нелли..это блюдо просто бомба,но есть вариант проще и как по мне вкуснее.снимаем овощи с огня(перец,баклажан,помидор)снимем кожуру и мелко рубим,в мисочку туда же мелко рубленный лук *(лучше крымский,либо салатный)чеснок и зелень по желанию.,и заправит всё оливковым маслом и очень вкусно бальзамическим уксусом,но если нет можно обычным.И всё.,кушать вкусно его именно холодным..на второй день так сказать пойдёт отлично.
  • Юлия
    21.02.2013 19:02
    Спасибо большое за рецепты! Марина, с Вами полностью согласна. Мне 22 года, сама готовлю очень редко, живу с родителями, понятное дело, лень бывает или некогда. А тут искала рецепта супа-пюре из цветной капусты, наткнулась на этот сайт:все доступно, красиво, из простых продуктов, а главное, очень вкусно получается! Думаю, теперь буду баловать семью чаще))
  • Алла
    27.03.2015 14:53
    Здравствуйте Елена! Спасибо что Вы есть! Я частый гость Вашего сайта! Расскажите пожайлуста как правильно замораживать баклажаны. Проблема в том, что в приготовлении они получились резиновые! Огромное спасибо!
  • Сергеева Ирина, Тольятти
    18.08.2016 20:24
    Леночка, сотое спасибо за очередной лёгкий, быстрый, простой и очень вкусный рецепт! Пусть у вас все будет хорошо! Без кожицы нежнее!
  • Фатима
    12.07.2014 13:55
    Приготовила сейчас это блюдо,на вкус сладенький с кислинкой,завтра буду пробовать охлажденным. СПАСИБО ВАМ!!!♡

Оставить отзыв

Нам всегда интересно узнать ваше мнение о рецепте.
Добавить фото:
Смотреть все рецепты вторых блюд