Творожный пудинг с грибами

25.11.2017Выпечка несладкая32 комментария

Творожный пудинг с грибами

Вкусное несладкое блюдо с творогом.

Ингредиенты:

  • 400 г зернистого творога
  • 4 яйца
  • 100 г сметаны
  • большая щепотка соли
  • 50 г сыра (для верха)
Начинка:
  • 200 г шампиньонов
  • 100 г лука
  • 2-4 зубчика чеснока
  • топленое или растительное масло (для жарки)

Ингредиенты

Я давно находилась в творческих поисках, чем бы заменить творожную запеканку. Сырники или творожная запеканка у меня дома самое желанное блюдо для ужина, поэтому я их переготовила бесчисленное множество, практически каждый раз экспериментируя. Экспериментировала и с видами муки, и конечно с добавками, начиная с банального изюма, заканчивая кумкватами, ломтиками груш и кусочками шоколада. Но сегодня представляю мое новое, уникальное блюдо из творога, по пользе похожее на запеканку (благодаря творогу и яйцам), но не сладкое и с грибами. Кстати, поэкспериментировать с грибами предложил муж. Получилось обалденно вкусно, и пусть вас не смущает сочетание творога, чеснока и грибов, уверяю все сочетается более чем гармонично)) Мой очередной эксперимент был оценен настолько высоко, что я уже готовила его не меньше 5-7 раз, хотя мне не свойственно готовить одно и тоже))
P.S. Результат сильно зависит от творога. С однородным мягким из пачки мне понравилось меньше, а вот с зернистым, который подходит для сырников, получается отлично!

Приготовление:

На сковороде растопить растительное или топленое масло (я использую топленое), выложить лук, порезанный тонкими полукольцами и чеснок порезанный пластинками. Жарить до мягкости и легкой золотистости.

Творожный пудинг с грибами — 1 шаг

Добавить грибы (у меня грибы порезанные на четвертинки, из заморозки), жарить до полного испарения выделяющейся жидкости. Ближе к концу посолить и щедро поперчить.

Творожный пудинг с грибами — 2 шаг

Яйца с солью взбить.

Творожный пудинг с грибами — 3 шаг

Добавить творог и сметану.

Творожный пудинг с грибами — 4 шаг

Еще немного взбить, так как творог зернистый, масса однородной не получится, но она и не должна быть однородной.

Творожный пудинг с грибами — 5 шаг

Форму смазать сливочным маслом, моя форма 20 см.
Выложить грибы на дно.

Творожный пудинг с грибами — 6 шаг

Аккуратно влить взбитую массу, стараясь чтобы грибы не сдвинулись.

Творожный пудинг с грибами — 7 шаг

Посыпать натертым на крупной терке сыром. Если в вашей духовке сыр может слишком рано поджариться, посыпьте сыром в середине запекания, я же посыпаю сразу.

Творожный пудинг с грибами — 8 шаг

Поставить в предварительно разогретую до 180 градусов духовку, выпекать 40-50 минут, до момента как сыр начнет золотится.
Готово! Сразу же подавать горячим.

Творожный пудинг с грибами — 9 шаг

Ароматный творожный пудинг с грибами очень вкусный, нежный, необычный и полезный! Так как не содержит ни муки, ни манки, ни крахмала, ни сахара, зато содержит полезный творог!

Творожный пудинг с грибами — 10 шаг

Поделиться рецептом

Чтобы не забыть про рецепт вы можете сохранить его в своей любимой социальной сети.

Камелента рецептов

Делитесь своими рецептами на сайте Kamelenta.ru

32 комментария оставить комментарий

  • Инна 25.11.2017 13:07
    Очень интересный рецепт, спасибо, обязательно нужно приготовить!
    • Елена 25.11.2017 17:51
      Это не только интересно, но и вкусно)) Удачи!
  • Ирина 25.11.2017 13:51
    Уже неоднократно многие говорили о том, что ждем субботу, как какого-то чуда. Так и я вчера вечером... думаю, что же нам Елена сегодня предложит приготовить и чем опять удивит!?! :) Если честно, то я ждала рецепта с творогом... И вот... оно... чудо свершилось! :) Пошла в магазин за творогом и сопутствующими продуктами:) Спасибо Вам и Вашему мужу за фантазию:)
    • Елена 25.11.2017 17:46
      Желаю удачи в приготовлении!
  • Наталья 25.11.2017 16:52
    Обязательно приготовлю такое блюдо!
    • Елена 25.11.2017 17:50
      Тогда удачи!
  • Ольга_К 25.11.2017 17:16
    Спасибо, Леночка, еще за одну находку!. То, что творог сочетается с чесноком, для меня не новость... Но, вот, с грибами... поскольку, это утверждаете Вы - обязательно попробую, потому, что абсолютно доверяю Вашему вкусу. Радует, что супруг тоже принимает участие в подготовке новых блюд!
    • Елена 25.11.2017 17:49
      Олечка, на здоровье! В отношении этого пудинга, слова "на здоровье", актуальны как никогда)) Да, супруг действительно подсказал отличную идею))
  • Алёна 25.11.2017 20:20
    Леночка - Вы волшебница! Дома лежит рассыпчатый, зернистый творог. Утром с мыслями, что из него захожу на любимый сайт... И вуаля!!! Правда, появилось несколько вопросов: можно ли грибы заменить ветчиной (дочке нельзя грибы)? И хочу сделать не одну общую порцию, а несколько маленьких (в круглых мисках как на крем-брюле). Время приготовления в духовке надо уменьшить? Мисочки около 250-300 мл. За ранее, спасибо.
  • Ксения 26.11.2017 17:06
    Классно, интересное белковое блюдо
  • Людмила 28.11.2017 16:51
    Сделала все по рецепту очень вкусно и горячим и холодным творог не чувствуется вроде как омлет и главное полезно беру себе в копилку. Спасибо за рецепт
  • Олеся 01.12.2017 08:59
    Очень вкусно, делала с вешенками (других не было грибов), это ОЧЕНЬ вкусно! Хорошее сочетание сыра, творога и грибочков. Жаль фото не очень.
    • Елена 06.12.2017 15:16
      Здорово, что оценили блюдо по достоинству!
  • Инна 01.12.2017 17:13
    Очень вкусно, сочненько и очень понравилось сочетания грибов и творога, вкусно как в теплом так и в холодном виде. Спасибо Леночка за рецептик!
    • Елена 06.12.2017 15:26
      На здоровье, здорово, что оценили!
  • Светлана 03.12.2017 11:54
    Рецепт понравился. Сделала не из зернового, а из зерненого творога. Грибы лесные. Очень вкусно.
    • Елена 06.12.2017 15:32
      Здорово, что понравилось!
  • Светлана 08.12.2017 13:13
    Леночка, спасибо Вам за этот рецепт. Пудинг получился очень нежный, сочный, вкусный, просто объеденье.
    • Елена 12.12.2017 19:49
      Это здорово, спасибо за фото!
  • Света 12.12.2017 17:29
    Смотрю, немногие наверно решаются на это необычное сочетание продуктов - грибы с творогом))) но я рискнула и в принципе не пожалела. Судя по тому что ходила за добавкой, получилось весьма вкусно) и необычно!) спасибо за рецепт
    • Елена 12.12.2017 21:00
      На здоровье!
  • Евгеша 13.12.2017 19:19
    Такой вкусный, сытный пудинг. Творожок зернистый, сочный. Очень вкусно, пальчики оближешь. Спасибо, Елена, за рецепт.
    • Елена 16.12.2017 12:25
      На здоровье!
  • Любовь Родная 14.12.2017 13:43
    Да, сочетание очень удачное. Все очень вкусно, после разогрева тоже не плох.
  • Света 14.12.2017 17:50
    Я на завтра ела хододным, мне он ещё больше понравился)
  • TANECHIK 25.01.2018 16:22
    Леночка, какой интересный пудинг получился! Творог не очень ощутим, больше омлетного вкуса и ароматных грибочков. Сомневалась, будут ли его кушать дети, но дети с удовольствием съели свои порции и сказали, что вкусно:)
    • Елена 28.01.2018 00:53
      Танечка, рада, что продегустировали! Кстати, у меня пудинг каждый раз получается разного вкуса, в зависимости от творога, но всегда вкусно.
  • Елена Мск 31.01.2018 13:33
    Елена, спасибо, что выкладываете свои не десертные рецепты, зная, что отклика на них будет меньше. Мне очень понравился вкус пудинга. Делала очень строго по рецепту, чтобы ничего не испортить)) Нравятся Ваши запеканки все какие готовила. И яичная с оливками из не сладких мне тоже ооочень пришлась по душе! Мой пудинг получился настолько сочным, что я и не ожидала. Готовила жульен по Вашему рецепту и специально оставила на это блюдо шампиньоны. И за жульен большое спасибо, получилось мужу угодить))
    • Елена 31.01.2018 15:34
      Леночка, очень рада, что пудинг понравился, он действительно очень нежный и сочный получается! Спасибо за фото!
  • Ольга 27.04.2018 10:54
    Леночка, когда не открывался сайт, думала " все, жизнь закончилась)))", теперь вы с нами и это здорово. Пудинг делала давненько, он восхитителен, все пишут, что он сочный, это да, но он еще и воздушный получается. Очень вкусно! Спасибо Вам)))
    • Елена 09.05.2018 17:43
      На здоровье!
  • Ириша_я 07.05.2018 17:05
    Мммм... всем советую, у меня лесные грибы были, получилось просто чудесно, муж вобще не ест творог ни в каком виде, а тут сьел с удовольствием!

Высказать мнение

Нам всегда интересно знать, какое впечатление о блюде сложилось у наших читателей.

Имя:

Комментарий:

Фото своего блюда (jpg, gif, png):