Шопский салат

27.08.2012Салаты32 комментария

Шопский салат

Болгарский салат из овощей и брынзы.

Ингредиенты:

  • 400 г помидоров
  • 300 г огурцов
  • 300 г болгарского перца
  • 50 г лука
  • 5-6 веточек петрушки
  • 200 г брынзы (или феты)
  • растительное масло для заправки
  • соль
  • перец

Ингредиенты

Шопский салат - это болгарский салат из помидоров, огурцов, лука, болгарского перца, петрушки и соленой брынзы. В салате можно использовать болгарский перец как запеченный, так и свежий. Мне больше нравится с запеченным, но и со свежим тоже будет вкусно.

Приготовление:

Перцы положить в форму или на противень. Поставить в разогретую до 220 градусов духовку. Запекать 30-40 минут, до черных подпалин на шкурке.
Запеченные перцы сразу переложить в пакет и завязать.

Шопский салат — 1 шаг

Помидоры порезать небольшими кубиками.

Шопский салат — 2 шаг

Огурцы порезать небольшими кубиками.

Шопский салат — 3 шаг

Лук мелко порезать (если лук сладкого сорта достаточно порезать тонкими полукольцами).

Шопский салат — 4 шаг

Петрушку отделить от стеблей, мелко порезать.

Шопский салат — 5 шаг

Остывшие перцы вытащить из пакета, очистить от шкурки, вычистить семена.
Порезать небольшими полосками.

Шопский салат — 6 шаг

Помидоры, огурцы, болгарский перец, лук, петрушку положить в салатник.

Шопский салат — 7 шаг

Поперчить и совсем немножко посолить, полить маслом, перемешать.

Шопский салат — 8 шаг

Выложить салат в тарелку, щедро посыпать брынзой, натертой на мелкой терке.
Шопский салат получается сочным, вкусным и полезным.

Шопский салат — 9 шаг

Поделиться рецептом

Чтобы не забыть про рецепт вы можете сохранить его в своей любимой социальной сети.

Камелента рецептов

Делитесь своими рецептами на сайте Kamelenta.ru

32 комментария оставить комментарий

  • Таня 29.08.2012 17:44
    прекрасный салат, спасибо
  • Ольга 29.09.2012 16:12
    Довольно неплохо.
  • yarkaya_samaya 08.11.2012 15:29
    Салатик получается сочный и вкусный) Такого салата еще не встречала. Спасибо Елена за оригинальный рецепт!
  • Татьяна 24.12.2012 18:41
    Респект фотографу!
  • Tina 11.01.2013 21:59
    Легкий и вкусный салат. Моей семье очень понравился) Спасибо Вам!
  • Юлия 23.02.2013 12:37
    Елена! Скажите пожалуйста, для чего перцы после запекания перекладывать в пакет?
    • Елена 23.02.2013 16:38
      Это нужно, чтобы после остывания шкурка с перца легко снималась.
  • Лала 08.03.2013 09:49
    Елена,просто замечательно я его уже готовила,все в восторге! Спасибо!
  • Лала 08.03.2013 09:58
    Елена, а можно красный-болгарский или только желтый перец?
    • Елена 08.03.2013 15:20
      Любой можно.
  • Лала 08.03.2013 10:58
    Елена , а можно не в духовке болгарский перец , а в микроволновке?
    • Елена 08.03.2013 15:21
      Я не пробовала запекать перец в микроволновке, поэтому не могу подсказать.
  • Галина 09.03.2013 22:05
    Милые девушки! Мексиканские женщины исторически занимаются выпеканием горького и болгарского перца в духовке или на раскаленных углях, это очень необычно и вкусно. Это не именно запекание, а я бы сказала это скорее доведение перца до такого состояния, когда шкурка раздувается, ее легко отделить от перца. Желательно не доводить овощи до размягчения. Можно приготовленные таким образом перцы мариновать. Желательно добавить свежий, мелко порезанный укроп. Поставить перец в холодильник, есть охлажденным.
  • Светлана 18.03.2013 20:26
    Очень вкусный салат. Спасибо
  • ТАНЯ 26.03.2013 09:08
    Классный сайт! спасибо :)
  • нургуля 28.05.2013 15:01
    здравствуйте, а можно в салат лимонного сока добавить
  • Alpina 07.08.2013 00:25
    Салат называется так из за столичный жителей, которых в Болгарии называют шопи (болг.), отсюда и название.
  • Лара 04.09.2013 20:36
    Шопский салат никогда не мешают, въкладъвают слоями. И кусочки долйнъ бът' не неболшие, а средние или болшие. Вначале солят,потом уксус или лимон, подс.масло в конце
  • Александра 22.09.2013 12:41
    СПС за рецепт .классный сайт!
  • ира 23.01.2014 17:04
    Очень классный сайт, все рецепты легкие и нетрудно сделать, а главное из тех продуктов, что в основном лежат в холодильнике моей радости нет предела, а то устала уже каждый день думать что приготовить. СПАСИБО))))
  • Инга 26.07.2014 20:10
    Очень вкусный салат! И очень красивый! Теперь один из моих любимых! Интересно,что именно добавление двух ингредиентов - брынзы и печеного перца к обычному салату из помидоров и огурцов дает такой потрясающий эффект! Спасибо за рецепт!
  • Ольга 11.08.2014 16:28
    Можно ли заменить брынзу сулугуни?
    • Елена 11.08.2014 20:39
      К сожалению, это не совсем то, брынза заменяется только фетой. Попробовать можно, но вкус будет существенно отличаться.
  • светлана 28.08.2014 18:52
    Я для шопского салата специальную приправу из Болгарии привезла,получается как 1 в 1.
  • Елена 02.12.2014 14:41
    Перец, можно в микроволновке запечь. положите перцы, в пищевой пакет. и включите свч, на максимальную мощность на 13 минут.
  • Елена 08.01.2015 18:09
    Уважаемая Елена! очень давно хочу выразить вам свою благодарность, нашла ваш сайт 3 месяца назад, и теперь с огромным удовольствием готовлю по вашим рецептам и самое главное пеку! раньше выпечкой вообще не знаималась, а сейчас приобрела кухонные весы, миксер, вчера вот испекла торт " бомба", до вашего сайта у меня в доме и разрыхлителя то не было, а теперь имеется сразу пачек 15, и ванильный сахар, и крахмал, и сахарная пудра))) разрекламировала ваш сайт подруге, и она теперь с удовольствием печет)) самое главное, что всё всегда получается, муж доволен, с удовольствием поедает мою стряпню! Огромное вам преогромное спасибищеее!!! всегда в удовольствием жду ваших новых рецептов! Сегодня попробовала этот салатик, печеные перцы до этого никогда не делала, впервые попробовала сегодня, очень вкусненькие получились и салатик необычный, фото прикрепляю)
    • Елена 09.01.2015 00:51
      И вам спасибо за теплые слова :-) Аппетитный салатик у вас получился!
  • Ylibka 29.11.2015 19:34
    Леночка, очень вкусненький салатик! Сочный, легкий! У нас уже выпал снег, а салат напоминает о чем-то весенне-летнем. Себе сделала без перца, потому что не очень его люблю, а мужу с печеным перцем. Сверху посыпала сыром Фетакса, муж предложил не тереть на терке, а резать кусочками (как в Греческом салате). В следующий раз так и поступлю, наверное. Спасибо Вам за рецепт несложного, но в тоже время такого оригинального салата из простых продуктов)))
    • Елена 30.11.2015 01:23
      И Вам спасибо за такой прекрасный фотоотчет!
  • Юлия 16.06.2016 16:06
    Леночка, спасибо вам большое за такой чудесный рецепт! Салат потрясающий! Поначалу мне показалось, что он будет напоминать «Греческий», но наделе оказалось все иначе и даже намнооого вкуснее! Нет жесткости в болгарском перце, а благодаря тому, что брынза была потерта на терке – она равномерно распределилась во всем салате:) Спасибо еще раз за такое простой, но в тот же момент, очень оригинальный рецепт!
    • Елена 16.06.2016 23:52
      Вот-вот, отлично описали. Я именно за это больше шопский салат люблю чем греческий, именно потому что брынза распределена равномерно, а не большими кусками, а то и одним цельным куском по середине тарелки, как в греческом. Очень приятно, что салат Вам понравился!
  • Любовь Родная 02.10.2016 22:07
    Салат действительно очень вкусный, помидоры у меня желтые, а брынза попалась не очень соленая, но все равно салат я заценила, и конечно буду готовить еще. Вроде те же овощи, но вкус совершенно другой.

Высказать мнение

Нам всегда интересно знать, какое впечатление о блюде сложилось у наших читателей.

Имя:

Комментарий:

Фото своего блюда (jpg, gif, png):