Кускус с овощами и куриным филе

25.09.2011Вторые блюда14 комментариев

Кускус с овощами и куриным филе

Традиционная арабская крупа кускус с луком, морковью и куриным филе.

Ингредиенты:

  • 200 г кускуса
  • 300 г куриного филе
  • 100 г лука
  • 100 г моркови
  • 12 ч.л. соли
  • 15 ч.л. корицы
  • перец
  • растительное масло для жарки

Ингредиенты

Кускус – одно из самых популярных блюд в арабских странах. Состоит из зернышек манной крупы, многократно покрытых тонким слоем муки. Я использовала полуфабрикат кускуса, его достаточно положить в кипяток и настоять 5 минут до готовности.

Приготовление:

Лук почистить, мелко порезать.

Кускус с овощами и куриным филе — 1 шаг

Морковь почистить, натереть на мелкой терке.

Кускус с овощами и куриным филе — 2 шаг

Куриное филе нарезать небольшими кубиками.

Кускус с овощами и куриным филе — 3 шаг

В кастрюлю с толстым дном налить немного растительного масла.
Обжарить лук примерно 3 минуты, периодически помешивая.

Кускус с овощами и куриным филе — 4 шаг

Добавить морковь, перемешать, жарить примерно 3 минуты.

Кускус с овощами и куриным филе — 5 шаг

Добавить филе, перемешать, жарить 10-15 минут.

Кускус с овощами и куриным филе — 6 шаг

Добавить 500 мл воды, довести до кипения.
Добавить соль, корицу, поперчить по вкусу, перемешать.

Кускус с овощами и куриным филе — 7 шаг

Насыпать кускус, перемешать.

Кускус с овощами и куриным филе — 8 шаг

Сразу же закрыть крышкой, снять с огня, и настаивать 5-7 минут.
Кускус должен впитать в себя всю жидкость и хорошо набухнуть.

Кускус с овощами и куриным филе — 9 шаг

Готовый кускус хорошо взрыхлить вилкой.

Кускус с овощами и куриным филе — 10 шаг

При подаче кускус можно посыпать любой зеленью.

Кускус с овощами и куриным филе — 11 шаг

Поделиться рецептом

Чтобы не забыть про рецепт вы можете сохранить его в своей любимой социальной сети.

Камелента рецептов

Делитесь своими рецептами на сайте Kamelenta.ru

14 комментариев оставить комментарий

  • Елена 06.02.2012 19:22
    Кускусик меня постоянно выручает - быстро и вкусно. Елена, обязательно попробую по вашему аппетитному рецепту - у меня тем более на кухне такая же пачка кускуса ярмарка стоит, а морковка, курочка, лук - всегда найдутся. С корицей даже не предпологаю как получится! Спасибо за вдохновение
    • Елена 07.02.2012 12:51
      Елена, спасибо. Кстати, о добавлении корицы я прочитала на этой самой упаковке кускуса :)
  • Иван 08.01.2013 20:42
    Только что приготовил,получилось очень вкусно.
  • Ната 04.02.2013 18:04
    Что такое кускус и где он продается?
  • Натик 11.03.2013 00:30
    Рецепт обалденный! Давно смотрела на полках магазина куску,но все думала что кака ............))),а вот прочла рецепт и решила испробовать столь необычное блюдо! Семья в восторге,даже дочка которая каши не любит,просит еще кусь кусь!!!))))))) Спасибо большое это новые открытия для повседневной кухни!
  • Илана 01.09.2013 13:10
    Елена, это гениальная идея приготовления кускуса. Обычно у нас приготовка кускуса занимает часа 4. Настоящие мороканские женщины делают кускус сами. Это очень трудоемкий процесс, особенно для работающей мамы семейства. А к кускусу подаётся подливка, похожа на густой куриный суп с овощами ( тыква, капуста, морковь, батат,кабачек и т.д.) и зернами хумуса.все это варится часа два. У вас же все за 20 минут
    • Елена 01.09.2013 16:54
      Действительно приготовление кус-куса очень долгое и сложное дело, к счастью, у нас продается такой полуфабрикат, что значительно упрощает жизнь.
  • Мария 12.09.2013 15:03
    Спасибо за идею. Очень вкусно получилось. Раньше я кус-кус использовала только тогда, когда стоять у плиты было некогда, а съесть что-нибудь надо - кус-кус запаренный со специями и маслом в таких случаях самое то. А теперь благодаря вам я открыла для себя новые возможности кус-куса :-).
  • маринка 23.04.2014 20:04
    Класс, никогда не пробовала кускус, а тут, листая ваши рецепты, наткнулась на этот и решила попробовать. Очень понравилось.
  • Юлия 09.05.2014 11:57
    Еленочка, за этот рецепт огромное спасибо. Доченька моя, 2 года, накормить чем-то большая проблема. А кус-кус съедает и добавки просит. как было бы здорово если бы Вы добавили раздел с детскими блюдами.
  • Liucija 05.10.2014 09:55
    rada vasim receptam.Takaja molodaja,a sposobnaja.Uspecha vam.
  • Алекс 05.10.2014 22:09
    Уже больше года один из моих любимых рецептов. Все-таки необычный вкус у этой крупы
  • Филатова З. 07.06.2015 18:21
    А кускус можно заменить булгуром?
    • Елена 07.06.2015 23:51
      Можно, получится тоже вкусно.

Высказать мнение

Нам всегда интересно знать, какое впечатление о блюде сложилось у наших читателей.

Имя:

Комментарий:

Фото своего блюда (jpg, gif, png):