Кобб салат

25.04.2014Салаты20 комментариев

Кобб салат

Необычный салат из вкусных компонентов.

Ингредиенты:

  • 300 г куриного филе + соль, перец
  • 1 авокадо
  • 2 яйца
  • 50 г бекона
  • 50 г сыра с плесенью (я использовала дор блю)
  • 7-8 помидоров черри (или 2 обычных помидора)
  • 150 г салатных листьев (у меня смесь рукколы, фризе и листового салата)
Заправка:
  • 6 ст. л. растительного масла
  • 2 ст. л. яблочного или винного уксуса (или же лимонного сока)
  • 1 ст. л. зернистой горчицы (или 0,5 - 1 ч. л. обычной)
  • соль
  • перец

Ингредиенты

Кобб салат – это сытный пикантный салат американского происхождения, состоит сплошь из одних вкусных ингредиентов – обжаренного куриного филе, сытного авокадо, вареных яиц, хрустящего бекона, ароматного сыра с плесенью, сочных помидорчиков черри и смеси салатных листьев. Заправляется все это великолепие заправкой под названием «винегрет» (vinaigrette) – эмульсии растительного масла, уксуса и специй. Салат, конечно, роскошный и подача у него очень эффектная. Вариант салата, который я приготовила, очень близок к классической версии, но его можно смело варьировать по своему вкусу. Если у вас нет сыра с плесенью, или вы его не любите, можно использовать любой другой пикантный сыр, салатные листья тоже подойдут практически любые, а бекон можно заменить ветчиной. В общем, будет вкусно в любом случае.
Получается 4 средних порции (как на фото). Можно сделать 2-3 порции большего размера, тогда салат станет полноценным обедом или ужином.

Приготовление:

Бекон порезать небольшими кусочками.

Кобб салат — 1 шаг

Филе разрезать вдоль на две пластины, посолить и поперчить с двух сторон.

Кобб салат — 2 шаг

На сковороде обжарить кусочки бекона до хруста (масло не добавлять).
Бекон снять, положить на тарелку, застеленную бумажной салфеткой.

Кобб салат — 3 шаг

На сковороду выложить куриное филе (после бекона не мыть), жарить 4-5 минут на среднем огне.
Перевернуть, жарить еще 4-5 минут.
Переложить на бумажное полотенце, затем порезать кубиками.

Кобб салат — 4 шаг

Яйца отварить в течение 7 минут после закипания, остудить, почистить, порезать небольшими кусочками.
Сыр с плесенью раскрошить или порезать мелкими кусочками.

Кобб салат — 5 шаг

Помидоры порезать небольшими кусочками.

Кобб салат — 6 шаг

Подготовить авокадо.
Не пытайтесь счищать шкурку с авокадо, если он мягкий и спелый, получится каша, а не аккуратные кусочки.
Авокадо подготавливается так:
Надрезать ножом на две половины, вдоль косточки. Повернуть половинки на 90 градусов, разделить на две части. Затем резко ударить ножом по косточке, повернуть нож на 90 градусов, косточка легко отделится.
Далее держа половинку авокадо в руке, порезать ножом на кусочки, не прорезая шкурку.
Аккуратно вывернуть половинку и отрезать кусочки от кожицы.

Кобб салат — 7 шаг

Положить все компоненты заправки в емкость и энергично взболтать вилкой.

Кобб салат — 8 шаг

Салатные листья помыть, обсушить, порвать кусочками, добавить примерно половину заправки, перемешать.

Кобб салат — 9 шаг

На тарелки выложить салатные листья.

Кобб салат — 10 шаг

Сверху аккуратными рядами выложить – яйца, помидоры, сыр, филе, бекон и авокадо.

Кобб салат — 11 шаг

Полить оставшейся заправкой.
Можно есть так, или, по желанию перемешать перед едой.
Или же перемешать и поставить настоятся в холодильник. На следующий день мне салат понравился даже больше, когда он равномерно пропитался заправкой. Но, конечно, первоначальная подача намного эффектнее.
Кобб салат - очень сытное и нарядное блюдо, которое с легкостью может заменить обед или ужин.

Кобб салат — 12 шаг

Поделиться рецептом

Чтобы не забыть про рецепт вы можете сохранить его в своей любимой социальной сети.

Камелента рецептов

Делитесь своими рецептами на сайте Kamelenta.ru

20 комментариев оставить комментарий

  • Ирина 25.04.2014 15:32
    Мне нравиться Ваш сайт больше, чем другие похожие сайты. Фото аккуратные, рецепты оригинальные. Все здорово.
  • Ксения С 25.04.2014 18:12
    Очень интересный салат! обязательно попробую! спасибо!
  • Мария 25.04.2014 19:20
    Спасибо за рецепт. Только сегодня подумала,что Вы давно не радовали нас салатами:)) Я такой салат не пробовала еще:) подача впечатляет,надо будет обязательно приготовить!
  • Наташа 26.04.2014 00:30
    Интересно ,а есть ли вегетарианский вариант данного салата, или будет не то?
  • Альфия 26.04.2014 08:24
    Леночка, вы такая молодец! Сайт у вас прекрасный и рецепты все нетрудоемкие и оригинальный. Мне как раз нужен был необычный салатик, чтобы друзей угостить и -вот он! Да какие вкусные ингридиенты - авокадо, дор блю!!! Сегодня же приготовлю!
  • Мария 26.04.2014 09:05
    Очень понравилось! Спасибо!
  • Анна 28.04.2014 19:36
    Спасибо за рецепт! Готовили вместе с мужем. Он- фанат американской кухни, в частности калифорнийской. Говорит, что в такие соусы ещё добавляют сахар или мёд. Он добавил 1,5 ст. ложки мёда. Я рассердилась, но в итоге вкус был отличный. Ещё раз спасибо за новый и интересный рецепт!
  • кира 02.05.2014 04:36
    Лена, а кроме одноклассников вы есть еще в сети? инстаграмм? тви?а то пробовала зайти с мобильного, ну уж ооочень долго грузится!!!и в одноклассника указано что украина! вы из украины?
  • Наташа 01.06.2014 22:17
    а можно все вперемешку можно?
    • Елена 02.06.2014 16:39
      Почитайте, пожалуйста, внимательнее окончание рецепта.
  • Ирина(Ваша поклонница ) 30.07.2014 01:04
    Спасибо огромное! Мы с мужем такое любим, надо будет нам двоим на новоселье приготовить и сытно и красиво
  • Татьяна 22.10.2014 16:05
    Я представляю какой он вкусный!... Аж слюнки потекли)))
  • Айа 05.11.2014 03:50
    Лена, я очень редко когда оставляю комментарии, но вам уже третий раз! Сегодня сделала этот салат и... это такая вкуснятина! У меня полный восторг! Испекла опять в десятый раз ваш " кекс по госту", этот салат и суп пюре из брокколи. Кекс и салат были супер, а суп не вкусный, потому что не с вашего сайта наверное. В связи с этим к вам огромная просьба, может как нибудь научите нас делать суп пюре из брокколи? Доверие только вам, поэтому буду ждать новых рецептов. Еще раз огромное спасибо, вот фотка моего салатика
  • татьяна 13.11.2014 16:08
    Лучший сайт из всех-СПАСИБО за рецепты,,,,,,
  • Ольга 30.12.2014 21:56
    Салат потрясающий! Спасибо! Первым исчез со стола на дне рождении, хотя поначалу отнеслись подозрительно. Сыр и помидоры были обычными.
  • Наталика 28.03.2015 06:04
    Кобб-салат и " Мужские мечты". Очень вкусные салаты! Гости были довольны. Легко и просто! :-) и вкусно
  • Алла 07.12.2015 21:31
    Лена, и снова большое спасибо, на этот раз и за салаты и за выпечку. Очень вкусно и красиво. Все получилось, принято на Ура!
  • Наталья 25.03.2016 15:47
    Давно смотрела на рецепт, но все таки нашей семье пришелся не по душе. Странно что столько восторженных отзывов.
  • Любовь Родная 15.10.2016 19:25
    Лена, я к Вам с отчетом сразу с праздничного стола. Отмечали ДР мужа, этот салат ушел первым. Очень вкусный. Могу сказать, даже какой то изысканный.
    • Елена 15.10.2016 22:26
      Красота какая, мега аппетитно! Рада, что понравился!

Высказать мнение

Нам всегда интересно знать, какое впечатление о блюде сложилось у наших читателей.

Имя:

Комментарий:

Фото своего блюда (jpg, gif, png):