Картофельная запеканка с грибами

18.02.2012Вторые блюда43 комментария

Картофельная запеканка с грибами

Вкуснейшая запеканка из картофеля, грибов и двух видов сыра.

Ингредиенты:

  • 700 г картофеля
  • 500 г шампиньонов
  • 200 г лука
  • 200 мл сливок 10% - 25%
  • 200 г сыра моцарелла
  • 100 г твердого сыра (любого)
  • 2 яйца
  • соль
  • перец
  • растительное масло для жарки

Ингредиенты

Вкусная и сытная запеканка, отличный вариант для сытного ужина, или к приходу гостей. Сыр моцарелла внутри запеканки плавится и образует сырные нити, что делает запеканку еще более вкусной.

Приготовление:

Картофель отварить «в мундире» в подсоленной воде, до полной готовности.

Картофельная запеканка с грибами — 1 шаг

Лук почистить, порезать полукольцами, затем полукольца пополам.

Картофельная запеканка с грибами — 2 шаг

Грибы порезать пластинками.

Картофельная запеканка с грибами — 3 шаг

Лук обжарить на растительном масле до прозрачности.

Картофельная запеканка с грибами — 4 шаг

Добавить грибы, перемешать, жарить до полного выкипания выделяющейся жидкости (примерно 20-25 минут).
В конце посолить, поперчить.

Картофельная запеканка с грибами — 5 шаг

Картофель почистить, порезать кружочками.

Картофельная запеканка с грибами — 6 шаг

Моцареллу порезать маленькими тонкими пластинками.

Картофельная запеканка с грибами — 7 шаг

Твердый сыр натереть на крупной терке.

Картофельная запеканка с грибами — 8 шаг

Сделать заливку – смешать яйца, сливки, щепотку соли.

Картофельная запеканка с грибами — 9 шаг

Формируем запеканку.
Форму немного смазать маслом (у меня форма 25х25 см).
Выложить обжаренные грибы с луком.

Картофельная запеканка с грибами — 10 шаг

Сверху выложить моцареллу.

Картофельная запеканка с грибами — 11 шаг

Сверху выложить картофель, немного посолить, поперчить.

Картофельная запеканка с грибами — 12 шаг

Равномерно залить заливкой и посыпать натертым сыром.

Картофельная запеканка с грибами — 13 шаг

Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Готовить примерно 20-25 минут.
Заливка должна схватиться, а сыр сверху хорошо расплавиться, но не засохнуть и не подгореть.

Картофельная запеканка с грибами — 14 шаг

Вот такая аппетитная запеканка внутри, с вкусным тянущимся сыром.

Картофельная запеканка с грибами — 15 шаг

Не ждем пока остынет, приступаем к запеканке сразу же.

Картофельная запеканка с грибами — 16 шаг

Поделиться рецептом

Чтобы не забыть про рецепт вы можете сохранить его в своей любимой социальной сети.

Камелента рецептов

Делитесь своими рецептами на сайте Kamelenta.ru

43 комментария оставить комментарий

  • Светлана 18.02.2012 12:35
    Елена ну какая же вы молодец такую вкуснотищу придумываете большое вам спасибо
  • Елена 18.02.2012 17:44
    умнички!
  • Ольга 18.02.2012 19:56
    Супер! Вкуснятина!
  • Виктория 18.02.2012 20:56
    Елена! Случайно и в первый раз зашла на Ваш сайт и осталась в полном восхищении! Рецепты и оформление - супер! Теперь буду пробывать готовить! Спасибо!
  • светлана 18.02.2012 21:20
    виктория, я уже давно на этом сайте, готовлю постоянно, вся семья в потрясе,еленочка это просто супер пупер с уважением светлана
  • Елена 18.02.2012 22:47
    Большое всем спасибо, очень приятно!
  • Ольга 18.03.2012 11:55
    отличное блюдо,спасибо Вам!
  • Ольга 21.03.2012 11:09
    Елена, Блюда выглядят аппетитно, и безупречно. а с пошаговыми фото, Очень продуманно и старательно, Вы заслуживаете высшей похвалы!
    • Елена 21.03.2012 13:33
      Спасибо большое, значит я не зря стараюсь :)
  • галина 07.04.2012 11:01
    Очень апетитно выглядит. Очень люблю запеканки , обязательно приготовлю такую.. Случайно зашла на Ваш сайт и не могу выйти. Спасибо большое.
    • Елена 07.04.2012 13:30
      Рада что вам нравится :)
  • Анастасия 12.04.2012 13:18
    Очень вкусно выглядит) Сегодня же сделаю
  • Конатс 12.04.2012 16:33
    спасибо огромное за рецепт)
  • Ольга 30.05.2012 18:02
    Просто, быстро. и очень вкусно!!!!!!!!!!
  • Ольга 16.07.2012 11:42
    Как и многие совершенно случайно зашла сюда и очень понравился сайт, опыта в готовке у меня пока маловато, мне 20 лет, поэтому этот сайт с подробными пошаговыми инструкциями для меня очень большая находка! Спасибо Вам!
  • Настя 28.10.2012 12:25
    Делала без моцареллы, тоже вкусно!!! Спасибо за рецепт!!!
  • Алёнушка 02.11.2012 12:45
    Приготовила эту чудесную запеканку, сейчас сидит в духовке и источает потрясающий аромат =))
  • Алёнушка 02.11.2012 15:52
    Попробовали запеканку - ну просто пальчики оближешь! Спасибо за прекрасный рецепт и замечательный сайт!
  • Любовь 07.11.2012 13:19
    У Вас все очень вкусно. Просьба, хотелось бы , если можно, рецептов вегетарианских блюд. ( у меня муж вдруг решил , что он не ест мясо- рыбу, и все не знаю чем кормить)
  • Лера 20.11.2012 22:02
    большое спасибо за рецепт,сегодня приготовила,очень вкусно получилось :)
  • Ксения 03.12.2012 14:25
    Огромное спасибо!очень вкусно ,я еще на свой вкус добавила обжаренного мяса ,вкусно получилось:)
  • Katja 14.12.2012 05:20
    Это просто нереальное блюдо!!!! Вроде бы обычные ингридиенты, но вкусноооооо!
  • iuliana 05.01.2013 20:27
    а можно заменить на консервированные шампиньоны ???
    • Елена 05.01.2013 20:36
      На мой взгляд, не стоит.
  • Эльвира 22.03.2013 17:39
    Сейчас запеканка сидит в духовке и издает такой запах, она у меня с сушеными лесными грибами. Спасибо за рецепт.
  • Лена 26.03.2013 19:57
    Приготовила сегодня запеканку, че то она не пошла. Сыр расплавился, а заливка не схватилась, грибы обжаривала до выпаривания воды. Может из за того что форма меньше, чем у вас. Мне не хватило остроты в запеканке. Идея интересная и все понятно расписано. Спасибо вам.
  • Лена 27.03.2013 20:29
    Вчера не пошла, а сегодня распробовали - пальчики оближешь!!!! Лена, спасибо за рецепт!!
  • Анна 19.07.2013 13:33
    Просто супер!!!! Муж в восторге)))))
  • Татьяна 27.07.2013 18:08
    Супер!!! ням ням пальчики оближешь
  • Юлия 30.08.2013 19:46
    у меня тоже не загустела заливка(использовала 35% сливки)..что делать?
  • Дарья 22.10.2013 12:16
    Елена, огромное вам спасибо за рецепты! Не знаю, что бы я без вашего сайта делала:) А фотографии блюд - это просто нечто!!!
  • Ксения 14.11.2013 14:50
    Спасибо за прекрасный рецепт! Вкуснятина получилась!!!
  • Наталья 01.12.2013 12:10
    Спасибо вам огромное за ваш сайт. Я случайно на него зашла и теперь его даже не закрываю, все время что нибудь готовлю и я просто в восторге и главное мужу все нравится. У меня уже фантазии не хватало что готовить на следующий день, но теперь благодаря вам теперь все просто супер.
  • Мария 13.05.2014 15:27
    Спасибо за рецепт! Обычно я готовлю отвратительно! Но сегодня...удивила всю семью )) Спасибо Вам!!!
  • Зоя 05.06.2014 17:03
    Cделала запеканку вкусная такая получилось, теперь буду часто с сайта готовить. Спасибо большое
  • Елена 25.06.2014 15:37
    Елена, очень благодарна Вам за такие прекрасные рецепты, доступность изложения. Это большой труд. Готовила четыре блюда (а лимонный пирог уже два раза) и все беспроигрышно! Сегодня планирую картофельную запеканку. Вы делаете большое дело. Кормить мужа - важная женская функция. И если мужчина сыт и доволен, если съел приготовленное вкусно и с любовью, он будет благодорен, силен, будет вести семью вперед. Так что, без превеличения замечу, что Вы вносите лепту в укрепление семей =)
  • Анна 15.07.2014 11:48
    Хочу сказать спасибо за рецепт =) Получилось очень вкусно только я ещё мясо немного добавила. Муж был в восторге от такой вкусняшки =) А сырный соус хайнц добавил этому блюду ещё больше вкусности! БОЛЬШОЕ СПАСИБО!
  • Даша 17.09.2014 12:47
    Елена, ваш сайт - находка! Вы большая молодец! Большое Вам спасибо, все вкусно, доступно, красиво!
  • Екатерина 18.10.2014 15:39
    Очень вкусно! Очередной рецепт с Вашего, Елена, сайта идет в мою кулинарную копилку! Спасибо!!))
  • Лизаветка 18.12.2014 21:49
    Думала не получится, сделала полпорции. Но все получилось безумно вкусно! Всем советую приготовить это блюдо и благодарю Елену!))
  • катерина sv 05.03.2015 22:46
    Это неимоверно вкусно, только я добавила куриное филе. Сырные нити-это чтото! И очень сытно, действительно праздничное блюдо!
  • Любовь Родная 13.01.2016 23:22
    На ужин самое то, добавила еще немного фарша. Люблю блюда, где нужны сливки, все получается нежным и вкусным. Ну и шампиньоны мы очень любим, поэтому этот рецептик для нас.
  • Ольга 30.05.2016 20:06
    Спасибо за рецепт! Очень вкусно получилось) добавила укроп поверх слоя картошки. Мммм)

Высказать мнение

Нам всегда интересно знать, какое впечатление о блюде сложилось у наших читателей.

Имя:

Комментарий:

Фото своего блюда (jpg, gif, png):